Rahmwirsing mit Hackbällchen

Name: Rahmwirsing mit Hackbällchen
Cook time: 40 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 1 Wirsingkohl; 2 Zwiebeln; 1 EL Butter oder Margarine; 200 g Schlagsahne; 200 ml Gemüsebrühe (Instant); Salz; Pfeffer; 1 Brötchen vom Vortag; 500 g Hackfleisch; 1 Ei (Größe M); 1 EL Senf; 2 EL Öl

(5) 4.6 Sterne von 5

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Zutaten

1 Wirsingkohl
2 Zwiebeln
1 EL Butter oder Margarine
200 g Schlagsahne
200 ml Gemüsebrühe (Instant)
Salz
Pfeffer
1 Brötchen vom Vortag
500 g Hackfleisch
1 Ei (Größe M)
1 EL Senf
2 EL Öl

Zubereitung

40 Minuten

leicht

1.: Kohl putzen, die äußeren Blätter entfernen. Kohl vierteln, Strunk herausschneiden. Kohl in Streifen schneiden. Zwiebeln schälen und fein würfeln. Fett schmelzen, die Hälfte Zwiebeln glasig anschwitzen.
2.: Kohl dazugeben, weitere 3 Minuten anschwitzen, mit Sahne ablöschen und aufkochen. Brühe dazugießen und den Kohl 15-20 Minuten garen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Inzwischen Brötchen in Wasser einweichen, ausdrücken.
3.: Hack, Brötchen, Ei und die übrigen Zwiebelwürfel verkneten. Mit Salz, Pfeffer und Senf würzen. 15 kleine Hackbällchen formen. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Hackbällchen darin ca. 10 Minuten unter Wenden bei mittlerer Hitze braten.
4.: Fertigen Kohl auf einer Platte mit den Hackbällchen anrichten. Dazu schmecken Salzkartoffeln.