Rahmwirsing mit Pfifferlingen

Name: Rahmwirsing mit Pfifferlingen
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Wirsing (ca. 1 kg); 1 Zwiebel; 2 EL Butterschmalz; Salz; Pfeffer; 200 g Schlagsahne; 1 Glas (à 580 ml) Pfifferlinge; Muskat

Lecker

Rahmwirsing mit Pfifferlingen Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Wirsing (ca. 1 kg)

1 Zwiebel

2 EL Butterschmalz

Salz

Pfeffer

200 g Schlagsahne

1 Glas (à 580 ml) Pfifferlinge

Muskat

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Zubereitung

Wirsing putzen, waschen, vierteln und in Streifen vom Strunk schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Butterschmalz in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel und Wirsing darin andünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Schlagsahne angießen, aufkochen und zugedeckt ca. 10 Minuten schmoren.

Pfifferlinge abtropfen lassen. Zum Wirsing geben und zugedeckt ca. 5 Minuten weiterschmoren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Passt zu Lachs und Rehrücken.

Nährwerte

Pro Portion

270 kcal
8 g Eiweiß
22 g Fett
9 g Kohlenhydrate

Aus kochen & genießen 12/2015

Zutaten Gemüse Pilze Pfifferling Low Carb Rahmwirsing Hauptgerichte Vegetarisch

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