Ravioliauflauf mit Mozzarella
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So schnell und lecker geht Veggie: Ravioli aus dem Kühlregal landen mit zartem Spinat und würziger Tomatensoße in der Auflaufform, darüber kommt eine cremige Käsehaube
Zutaten
200 g Babyspinat
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
Muskat
1 Dose(n) (à 425 ml) Pizzatomaten
1 TL Gemüsebrühe (instant)
6 Stiel Basilikum
250 g Mozzarella
500 g Spinatravioli (Kühlregal)
Zubereitung
Spinat waschen und abtropfen lassen. Zwiebel und Knoblauch schälen und würfeln. 1 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Knoblauch darin kurz anbraten. Spinat tropfnass zufügen und zusammenfallen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
1 EL Öl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel darin glasig dünsten. Mit Pizzatomaten und ca. 1⁄8 l Wasser ablöschen. Brühe einrühren und alles zugedeckt ca. 2 Minuten köcheln.
Basilikum waschen und hacken. Hälfte Mozzarella würfeln, Rest in Scheiben schneiden. Ravioli, Spinat, Basilikum und Mozzarellawürfel unter die Soße heben. Alles in eine gefettete Auflaufform füllen und mit Mozzarellascheiben belegen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225 °C/Umluft: 200 °C/Gas: s. Hersteller) ca. 10 Minuten gratinieren.
Nährwerte
Pro Portion
- 520 kcal
- 24 g Eiweiß
- 23 g Fett
- 50 g Kohlenhydrate
