Ravioliauflauf mit Mozzarella

Name: Ravioliauflauf mit Mozzarella
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 200 g Babyspinat; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 2 EL Olivenöl; 1 Dose(n) (à 425 ml) Pizzatomaten; 1 TL Gemüsebrühe (instant); 6 Stiel/e Basilikum; 250 g Mozzarella; 500 g Spinatravioli (Kühlregal)

Aus kochen & genießen 11/2015

(48) 3.6 Sterne von 5

So schnell und lecker geht Veggie: Ravioli aus dem Kühlregal landen mit zartem Spinat und würziger Tomatensoße in der Auflaufform, darüber kommt eine cremige Käsehaube

Zutaten

200 g Babyspinat
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
Muskat
1 Dose(n) (à 425 ml) Pizzatomaten
1 TL Gemüsebrühe (instant)
6 Stiel/e Basilikum
250 g Mozzarella
500 g Spinatravioli (Kühlregal)
Fett

Zubereitung

20 Minuten

ganz einfach

1.: Spinat waschen und abtropfen lassen. Zwiebel und Knoblauch schälen und würfeln. 1 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Knoblauch darin kurz anbraten. Spinat tropfnass zufügen und zusammenfallen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
2.: 1 EL Öl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel darin glasig dünsten. Mit Pizzatomaten und ca. 1⁄8 l Wasser ablöschen. Brühe einrühren und alles zugedeckt ca. 2 Minuten köcheln.
3.: Basilikum waschen und hacken. Hälfte Mozzarella würfeln, Rest in Scheiben schneiden. Ravioli, Spinat, Basilikum und Mozzarellawürfel unter die Soße heben. Alles in eine gefettete Auflaufform füllen und mit Mozzarellascheiben belegen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225 °C/Umluft: 200 °C/Gas: s. Hersteller) ca. 10 Minuten gratinieren.