Reispfanne mit Leber und Kürbis

Lecker

04.03.2009, 12:45 Uhr

Reispfanne mit Leber und Kürbis Rezept — Foto: Klemme

Kürbis-Köchelei "Ab in den Urlaub"

20 Min.

Pumpkin-Pasta mit Spinat

20 Min.

Mond und Sterne Ravioli mit Kürbis-Ricotta-Füllung

60 Min.

Butternut-Risotto

25 Min.

Pumpkin-Cheesecake mit Swirl

75 Min.

Kürbiskroketten Rezept - Foto: Show Heroes

5 neue Rezept-Ideen, in denen Kürbis die Hauptrolle spielt

Kürbis wird von Jahr zu Jahr beliebter. Klar schmecken die Klassiker wie Suppe und Ofengemüse aus dem orangen Herbst-Liebling köstlich - doch auf Dauer wird's langweilig. Deswegen kommen hier unsere brandneuen Rezept-Ideen 2023!

4,5 (2)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

100 g Langkornreis

Salz

1 Bund (ca. 150 g) Lauchzwiebeln

250 g Schweineleber

1 Glas (360 ml) Kürbis

3 Stiel(e) Thymian

20 g Butter oder Margarine

weißer Pfeffer

0,1 l klare Brühe (instant)

2-3 EL Sojasoße

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Reis in 1/4 Liter kochendes Salzwasser geben und zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten garen. Inzwischen Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Schweineleber waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen und in Stücke schneiden. Kürbis auf einem Sieb abtropfen lassen und die Flüssigkeit dabei auffangen. Thymian waschen, abtropfen lassen und die Blätter von den Stielen zupfen. Fett in einer Pfanne erhitzen und die Leber darin bei mittlerer Hitze anbraten. Mit Pfeffer würzen. Lauchzwiebeln, Thymian und Kürbis zufügen und 2 Minuten mitdünsten. Mit Brühe und 3-5 Esslöffel Kürbisflüssigkeit ablöschen. Zugedeckt ca. 3 Minuten garen. Reis auf einem Sieb abtropfen lassen und zur Leber in die Pfanne geben. Alles noch einmal erhitzen und mit Sojasoße, Salz und Pfeffer abschmecken

Nährwerte

Pro Person

520 kcal

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.