Reispfanne mit Pfifferlingen

Name: Reispfanne mit Pfifferlingen
Cook time: 35 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: Langkornreis: 200 g; Salz; tiefgefrorene Erbsen: 150 g; Pfifferlinge: 400 g; Zwiebel: 1; Majoran: 1/2 Bund; Putenschnitzel: 300 g; Öl: 2 EL; Mehl: 2 EL; passierte Tomaten: 1 Dose(n) (425 ml); Instant-Gemüsebrühe: 2 TL; schwarzer Pfeffer

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Zutaten

200 g Langkornreis
Salz
150 g tiefgefrorene Erbsen
400 g Pfifferlinge
1 Zwiebel
1/2 Bund Majoran
300 g Putenschnitzel
2 EL Öl
2 EL Mehl
1 Dose(n) (425 ml) passierte Tomaten
2 TL Instant-Gemüsebrühe
schwarzer Pfeffer

Zubereitung

35 Minuten

leicht

1.: Reis in leicht gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung garen. Die letzten 3 Minuten Erbsen mitgaren. Pilze waschen, putzen und eventuell etwas kleiner schneiden. Zwiebel schälen und in Spalten schneiden.
2.: Majoran waschen, trocken tupfen, etwas zum Garnieren beiseite legen, Rest fein hacken. Fleisch waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Fleisch darin anbraten.
3.: Pilze, Majoran und Zwiebel zufügen, 3-4 Minuten mitbraten. Reis abtropfen lassen. Pilzmischung mit Mehl bestäuben, anschwitzen. Tomaten und 300 ml Wasser nach und nach unter Rühren zufügen. Aufkochen, Brühe unterrühren, ca. 5 Minuten köcheln lassen.
4.: Reis und Erbsen unterheben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit beiseite gelegtem Majoran garniert servieren.