Roastbeef mit Avocadosalsa und Römersalat

Lecker

07.05.2015, 04:00 Uhr

Roastbeef mit Avocadosalsa und Römersalat Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
35 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Avocado

200 g Tomaten

½ Salatgurke

2 rote Zwiebeln

1 Knoblauchzehe

1 Stiel Petersilie

Saft von 1 Limette

2 EL Olivenöl

Salz

Pfeffer

4 Rumpsteaks (à ca. 180 g)

2 EL Sonnenblumenöl

100 g Römersalat

grober Pfeffer zum Bestreuen

evtl. Limettenspalten zum Garnieren

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Zubereitung

Avocado halbieren, Stein herauslösen, Schale abziehen. Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Tomaten waschen, putzen, vierteln und Kerngehäuse entfernen. Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Gurke waschen, schälen und würfeln.

Zwiebeln schälen und fein würfeln. Avocado, Tomate, Gurke und Zwiebeln miteinander vermengen.

Knoblauch schälen und fein hacken. Petersilie waschen, trocken tupfen und klein schneiden. Knoblauch, Petersilie und Limettensaft verrühren, Olivenöl darunterschlagen, mit Salz und Pfeffer würzen. Mit der Avocadomischung vermengen.

Fleisch trocken tupfen. Öl in einer Pfanne erhitzen, Fleisch darin von jeder Seiten ca. 6 Minuten braten, mit Salz und Pfeffer würzen. Salat waschen, trocken schütteln und Blätter zerzupfen. Salat auf eine Platte verteilen.

Fleisch in dünne Scheiben schneiden, darauf anrichten, etwas Avocadosalsa darübergeben. Mit grobem Pfeffer bestreuen. Eventuell mit Limettenspalten garnieren. Restliche Avocadosalsa dazureichen.

Nährwerte

Pro Person

440 kcal
41 g Eiweiß
28 g Fett
5 g Kohlenhydrate

Lecker

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