Roastbeef „Tonnato-Style“

Name: Roastbeef „Tonnato-Style“
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Bio-Orange; 100 g geräuchertes Makrelenfilets; 150 g Salatmayonnaise; Pfeffer; 1 Bund Rucola; 1/4 kleiner Granatapfel; 400 g Roastbeef in dünnen Scheiben

Aus LECKER 12/2018

Lecker

Roastbeef „Tonnato-Style“ Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Überraschung: Uwes Version der Vorspeise enthält gar keinen Thunfisch, sondern geräucherte Makrele. Mit dünn aufgeschnittenen Bratenresten entsteht daraus rucki, zucki eine leckere Vorspeise

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Roastbeef „Tonnato-Style“

Kompliziert war gestern. Mit nur wenigen Handgriffen steht dieser edle Snack auf dem Tisch. Und Ihre Gäste werden sich verwundert die Augen reiben.

15 Min.

4,1 (13)

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Zubereitungszeit:
15 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Bio-Orange

100 g geräuchertes Makrelenfilets

150 g Salatmayonnaise

Pfeffer

1 Bund Rucola

¼ kleiner Granatapfel

400 g Roastbeef in dünnen Scheiben

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Zubereitung

Orange heiß waschen, abtrocknen, Schale dünn abreiben, Frucht halbieren und auspressen. Von der Makrele die Haut entfernen. Mayonnaise, Orangensaft und Fisch pürieren. Mit Pfeffer abschmecken. Rucola verlesen, waschen und trocken schleudern. Granatapfelkerne aus der Schale lösen.

Roastbeef und Rucola auf Tellern anrichten. Mit Soße beträufeln, mit der Orangenschale und den Granatapfelkernen bestreuen.

Nährwerte

Pro Portion

470 kcal
25 g Eiweiß
36 g Fett
7 g Kohlenhydrate