Röstiauflauf mit Schweinwürstl

Name: Röstiauflauf mit Schweinwürstl
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: rote Paprikaschote: 1; Lauchzwiebeln: 1/2 Bund; Kartoffelpufferteig für Reibekuchen: 1 Packung (750 g); Ei (Größe M): 1; Salz; Pfeffer; geriebene Muskatnuss; Öl: 2 EL; Schweinswürstl (gebrüht; ca. 200 g): 1 Packung; eventuell Petersilie zum Garnieren; Fett für die Form

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Zutaten

1 rote Paprikaschote
1/2 Bund Lauchzwiebeln
1 Packung (750 g) Kartoffelpufferteig für Reibekuchen
1 Ei (Größe M)
Salz
Pfeffer
geriebene Muskatnuss
2 EL Öl
1 Packung Schweinswürstl (gebrüht; ca. 200 g)
eventuell Petersilie
Fett

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Paprika vierteln und putzen. Paprika waschen, trocken tupfen und in feine Würfel schneiden. Lauchzwiebel putzen und in feine Ringe schneiden. Kartoffelpufferteig, Paprika, Lauchzwiebel und Ei verkneten. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. In 2 großen Pfannen je 1 Esslöffel Öl erhitzen. In einer Pfanne die Kartoffelpufferteig-Masse, in der anderen die Würstchen je ca. 5 Minuten unter Wenden anbraten. Kartoffelpufferteig-Masse in eine gefettete große, ofenfeste Form füllen und gleichmäßig verteilen. Würstchen auf der Masse verteilen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 20 Minuten backen. Eventuell mit Petersilie garnieren und sofort servieren