Rosenkohl aus dem Ofen

Name: Rosenkohl aus dem Ofen
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 750 g Rosenkohl; Salz; Pfeffer; Muskat; 80 g geräucherter, durchwachsener Speck; 2 EL Butter oder Margarine; 3 EL Mehl; 1/2 l Milch; 75 g Parmesan oder vegetarischer Hartkäse (Stück)

Lecker

Rosenkohl aus dem Ofen Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Für einen unwiderstehlichen Geschmack verschwinden die Röschen kurz mit Speck und Käse im Ofen

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3,4 (5)

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
einfach

Zutaten

Personen

750 g Rosenkohl

Salz

Pfeffer

Muskat

80 g geräucherter, durchwachsener Speck

2 EL Butter oder Margarine

3 EL Mehl

½ l Milch

75 g Parmesan oder vegetarischer Hartkäse (Stück)

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Zubereitung

Rosenkohl putzen, waschen und das Stielende kreuzweise einschneiden. In kochendem Salzwasser 10–12 Minuten garen. Dann abgießen und abtropfen lassen.

Speck fein würfeln. Butter in einem Topf erhitzen. Speck darin anbraten und herausnehmen. Mehl im Bratfett kurz anschwitzen. Milch unter Rühren zugießen, aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

Inzwischen Ofen vorheizen (E-Herd 200: °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: s. Hersteller). Käse reiben. Rosenkohl mit der Soße mischen und in einer großen flachen Form verteilen. Mit Speck und Käse bestreuen. Im heißen Backofen 5-10 Minuten überbacken. Anrichten.