Rosenkohl aus dem Ofen

Name: Rosenkohl aus dem Ofen
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 750 g Rosenkohl; 80 g geräucherter durchwachsener Speck; 2 EL Butter oder Margarine; 3 EL Mehl; 1/2 Liter Milch; 75 g Parmesan (Stück)

Aus LECKER 02/2014

(1) 4 Sterne von 5

Für einen unwiderstehlichen Geschmack verschwinden die Röschen kurz mit Speck und Käse im Ofen

Zutaten

750 g Rosenkohl
Salz
Pfeffer
Muskat
80 g geräucherter durchwachsener Speck
2 EL Butter oder Margarine
3 EL Mehl
1/2 Liter Milch
75 g Parmesan (Stück)

Zubereitung

45 Minuten

einfach

1.: Rosenkohl putzen, waschen und das Stielende kreuzweise einschneiden. In kochendem Salzwasser 10–12 Minuten garen. Dann abgießen und abtropfen lassen.
2.: Speck fein würfeln. Butter in einem Topf erhitzen. Speck darin anbraten und herausnehmen. Mehl im Bratfett kurz anschwitzen. Milch unter Rühren zugießen, aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
3.: Inzwischen Ofen vorheizen (E-Herd 200: °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: s. Hersteller). Käse reiben. Rosenkohl mit der Soße mischen und in einer großen flachen Form verteilen. Mit Speck und Käse bestreuen. Im heißen Backofen 5-10 Minuten überbacken. Anrichten.
4.: Passt zu: Wildgulasch, Geschnetzeltem, Perlhuhnbrust oder auf Salat