Rosenkohl-Kartoffelpfanne

Name: Rosenkohl-Kartoffelpfanne
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g Kartoffeln; 400 g Rosenkohl; Salz; 150 g durchwachsener geräucherter Speck; 2 Zwiebeln; 2 EL Öl; Pfeffer; geriebene Muskatnuss; 1 Bund Schnittlauch

Lecker

Rosenkohl-Kartoffelpfanne Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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5,0

30 Min.

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

600 g Kartoffeln

400 g Rosenkohl

Salz

150 g durchwachsener geräucherter Speck

2 Zwiebeln

2 EL Öl

Pfeffer

geriebene Muskatnuss

1 Bund Schnittlauch

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Zubereitung

Kartoffeln schälen, waschen und vierteln. Rosenkohl putzen und waschen. Röschen halbieren. Kartoffeln und Rosenkohl in kochendem Salzwasser ca. 15 Minuten garen. Inzwischen Speck in Streifen schneiden. Zwiebeln schälen und würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen. Speckstreifen darin knusprig auslassen. Zwiebeln zugeben und andünsten.

Rosenkohl und Kartoffeln abgießen. Beides zum Speck geben und unter Wenden ca. 8 Minuten braten. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in Röllchen schneiden. Rosenkohl-Kartoffelpfanne anrichten und mit Schnittlauch bestreuen.

Nährwerte

Pro Person

390 kcal
12 g Eiweiß
27 g Fett
22 g Kohlenhydrate