Rosenkohl-Kartoffelpfanne

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Rosenkohl-Kartoffelpfanne Rezept

Zutaten

Für Personen
  • 600 Kartoffeln 
  • 400 Rosenkohl 
  •     Salz 
  • 150 durchwachsener geräucherter Speck 
  • 2   Zwiebeln 
  • 2 EL  Öl 
  •     Pfeffer 
  •     Muskatnuss 
  • 1 Bund  Schnittlauch 

Zubereitung

30 Minuten
leicht
1.
Kartoffeln schälen, waschen und vierteln. Rosenkohl putzen und waschen. Röschen halbieren. Kartoffeln und Rosenkohl in kochendem Salzwasser ca. 15 Minuten garen. Inzwischen Speck in Streifen schneiden. Zwiebeln schälen und würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen. Speckstreifen darin knusprig auslassen. Zwiebeln zugeben und andünsten.
2.
Rosenkohl und Kartoffeln abgießen. Beides zum Speck geben und unter Wenden ca. 8 Minuten braten. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in Röllchen schneiden. Rosenkohl-Kartoffelpfanne anrichten und mit Schnittlauch bestreuen.
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Ernährungsinfo

4 Personen ca. :
  • 390 kcal
  • 1630 kJ
  • 12g Eiweiß
  • 27g Fett
  • 22g Kohlenhydrate

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