Rosenkohlauflauf mit Kasseler

Kartoffeln schälen, waschen und in Würfel schneiden. Rosenkohl putzen und waschen. Beides in kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten vorgaren und abtropfen lassen. Kasseler in Würfel schneiden.

Alles in eine gefettete ofenfeste Form geben. Eier, Senf, Salz, Pfeffer, Muskat und Milch verquirlen und darübergießen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 45 Minuten backen.

Toastbrot fein zerbröseln. Thymian waschen, Blättchen abzupfen. Butter erhitzen, Brösel und Thymianblättchen zugeben, kurz anrösten und 15 Minuten vor Ende der Garzeit auf dem Auflauf verteilen. Tomaten entkernen, fein würfeln.

Öl erhitzen und die Tomatenwürfel ca. 1 Minute anschwitzen. Vor dem Servieren auf dem Auflauf verteilen.