Rostbratwürstl mit Kartoffelsalat
Zutaten
Personen
- 1 kg festkochende Kartoffeln
- 2 Zwiebeln
- 5 EL Öl
- 5-6 EL Kräuter-Essig
- 1 TL Gemüsebrühe
- Salz
- Pfeffer
- Zucker
- 12 Nürnberger Rostbratwürstchen
- 1 Bund Schnittlauch
Zubereitung
1
Kartoffeln waschen und zugedeckt ca. 20 Minuten kochen. Abschrecken, schälen und etwas abkühlen lassen. In dicke Scheiben schneiden
2
Zwiebeln schälen, hacken. In 1 EL heißem Öl andünsten. 1/4 l Wasser, Essig und Brühe einrühren und kurz köcheln. 2 EL Öl darunter schlagen, abschmecken und über die Kartoffeln gießen. Mind. 1 Stunde ziehen lassen
3
Würstchen in 2 EL heißem Öl rundherum goldbraun braten. Schnittlauch waschen, fein schneiden und unter den Kartoffelsalat heben. Salat abschmecken. Alles anrichten
4
Getränk: helles Weizenbier, z. B. Tucher Bräu
Nährwerte
Pro Person
- 557 kcal
- 16 g Eiweiß
- 35 g Fett
- 43 g Kohlenhydrate
