Rotbarben, lecker gebraten

Name: Rotbarben, lecker gebraten Rezept
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Personen
Cuisine: Spanisch
Ingredients: 2 Rotbarben; 1 EL Zitronensaft; Salz; Pfeffer; 1 EL (15 g) Mehl; 400 g Porree (Lauch); 4 EL (à 10 g) Olivenöl; 4 Kapernäpfel; 2 paprikagefüllte Oliven

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 Rotbarben
1 EL Zitronensaft
Salz
Pfeffer
1 EL (15 g) Mehl
400 g Porree (Lauch)
4 EL (à 10 g) Olivenöl
4 Kapernäpfel
2 paprikagefüllte Oliven

Zubereitung

Barben putzen, waschen, trocken tupfen. Mit Zitronensaft beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen und leicht in Mehl wenden. Porree putzen, waschen, in Ringe schneiden. In kochendem Salzwasser ca. 4 Minuten blanchieren, abtropfen lassen. 2 Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen. Barben darin unter vorsichtigem Wenden ca.12 Minuten braten. 2 Esslöffel Öl in einer weiteren Pfanne erhitzen. Porree darin anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Oliven in Scheiben schneiden. Porreegemüse und Barben mit Kapernäpfeln und Olivenscheiben servieren

Nährwerte

Pro Person

463 kcal
46 g Eiweiß
25 g Fett
13 g Kohlenhydrate

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