Rote-Bete-Suppe mit Buttermilch

Name: Rote-Bete-Suppe mit Buttermilch
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Zwiebel; 500 g Rote Bete (gegart, vakuumverpackt); 150 g Kartoffeln; 2 EL Öl; 1 EL Gemüsebrühe (instant); 1/2 Bund Schnittlauch; 3 Stiel/e Dill; Salz; Pfeffer; 200 ml Buttermilch; 4 EL Buttermilch

Aus LECKER 12/2016

Lecker

08.01.2017, 00:00 Uhr

Rote-Bete-Suppe mit Buttermilch Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Rosa Spaghetti mit Feta-Crumble

20 Min.

Veggie-Halbmond auf Hummus-Bett

30 Min.

Rote-Bete-Päckchen mit Schafskäse und Knoblauchbutter Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Günstig und lecker: Rote Bete aus dem Ofen

Supersimpel und oberlecker: Rote Bete aus dem Ofen mit Nüssen, Kräutern, Käse und Knoblauchbutter ist momentan eins unserer Lieblingsrezepte.

4,2

60 Min.

12. Oktober 2012

Zander auf Rote-Bete-Kartoffelpüree

3,6 (34)

Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Zwiebel

500 g Rote Bete (gegart, vakuumverpackt)

150 g Kartoffeln

2 EL Öl

1 EL Gemüsebrühe (instant)

½ Bund Schnittlauch

3 Stiel/e Dill

Salz

Pfeffer

200 ml Buttermilch

4 EL Buttermilch

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Zwiebel schälen, würfeln. Rote Beten grob würfeln (Einmalhandschuhe tragen – sie färben stark!). Kartoffeln schälen, waschen, würfeln. Öl im großen Topf erhitzen. Alles darin andünsten. 3⁄4 l Wasser und Brühe zugeben, aufkochen. Zugedeckt ca. 15 Minuten köcheln.

Kräuter waschen und trocken schütteln. Dill hacken, Schnittlauch in Röllchen schneiden. Suppe pürieren. Mit Salz und Pfeffer würzen. 200 ml Buttermilch einrühren. Suppe anrichten. Mit je 1 EL Buttermilch und Kräutern garnieren. Dazu schmeckt Baguette.

Nährwerte

Pro Portion

170 kcal
5 g Eiweiß
6 g Fett
23 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.