Rote Früchte-Gelee mit Basilikum

Name: Rote Früchte-Gelee mit Basilikum
Cook time: 15 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 3 Blatt Gelatine; 100 g Zucker; 5 Stiel(e) Basilikum; 500 g gemischte Beeren, z. B. Erdbeeren, Heidelbeeren, rote und schwarze Johannisbeeren und Himbeeren

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Zutaten

3 Blatt Gelatine
100 g Zucker
5 Stiel(e) Basilikum
500 g gemischte Beeren, z. B. Erdbeeren, Heidelbeeren, rote und schwarze Johannisbeeren und Himbeeren

Zubereitung

15 Minuten

ganz einfach

1.: Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Zucker und 400 ml Wasser in einen Topf geben, aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Basilikum waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen und Blättchen von 3 Stielen grob hacken.
2.: Gehackten Basilikum ins Zuckerwasser geben, ca. 15 Minuten ziehen lassen, dann in ein Sieb gießen und Sud auffangen. Gelatine ausdrücken, darin auflösen und lauwarm abkühlen lassen.
3.: Erdbeeren, Heidelbeeren und beide Johannisbeersorten waschen und gut abtropfen lassen. Erdbeeren putzen und vierteln. Himbeeren verlesen. Johannisbeeren von den Rispen streifen. Beeren vermengen und auf 4 Gläser (à ca. 250 ml) verteilen.
4.: Zuckersud darübergießen. Gläser mindestens 4 Stunden kalt stellen. Vor dem Servieren mit Basilikumblättchen verzieren.