Rotkohl-Rote-Bete-Salat mit Feta

Aus LECKER 1/2015

18.11.2015, 00:00 Uhr

Rotkohl-Rote-Bete-Salat mit Feta Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Ein Sattmacher-Salat mit dem Besten, was der Winter zu bieten hat. Und wenn Sie ihm etwas Zeit zum Durchziehen geben, wird er sogar noch besser.

Rotkohlsuppe mit Bratäpfelchen

Heiliger Bimbam-Burger

45 Min.

Rotkohl selber machen und mit Gelee verfeinern - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Klassischer Rotkohl

Weihnachten ohne Rotkohl? Unvorstellbar! Wie du die beliebte Beilage selber machen kannst, zeigen wir dir in unserem klassischen Grundrezept. Dazu gibt es hilfreiche Tipps für die Zubereitung.

4,0

90 Min.

Winter-Rotkohl Rezept - Foto: House of Food / Food Experts KG

Schneller Winter-Rotkohl

mit Preiselbeeren und Knusper-Überraschung

3,9 (21)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

ca. 850 g Rotkohl

3 (ca. 550 g) Beten

1 Granatapfel

100 g Feigen

10 Stiele Thymian

150 ml Balsamico-Essig

100 g flüssigen Honig

Salz

Pfeffer

5 EL gutes Olivenöl

200 g Feta

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Kohl putzen, waschen, in Spalten schneiden, dann in Streifen vom Strunk schneiden. Rote Beten schälen und grob reiben (dabei Einmalhandschuhe anziehen). Granatapfel halbieren, in grobe Stücke brechen und die Kerne herauslösen.

Feigen hacken. Thymian waschen, trocken schütteln und die Blättchen abzupfen.

Für die Salatsoße Essig, Honig, Salz und Pfeffer gut verrühren. Öl darunterschlagen. Rotkohl, Rote Beten, Granatapfelkerne, Feigen und Thymian gut mit der Soße mischen und ca. 30 Minuten ziehen lassen.

Nochmals abschmecken. Feta zerbröckeln, leicht unterheben und servieren.

Nährwerte

Pro Person

480 kcal
14 g Eiweiß
22 g Fett
53 g Kohlenhydrate

Video-Tipp

Zustimmen & weiterlesen

Um diese Story zu erzählen, hat unsere Redaktion ein Video ausgewählt, das an dieser Stelle den Artikel ergänzt.

Für das Abspielen des Videos nutzen wir den JW Player der Firma Longtail Ad Solutions, Inc.. Weitere Informationen zum JW Player findest Du in unserer Datenschutzerklärung.

Bevor wir das Video anzeigen, benötigen wir Deine Einwilligung. Die Einwilligung kannst Du jederzeit widerrufen, z.B. in unserem Datenschutzmanager.

Weitere Informationen dazu in unserer Datenschutzerklärung.

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.