Ruck-zuck-Geschnetzeltes aus dem Wok

Name: Ruck-zuck-Geschnetzeltes aus dem Wok Rezept
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 500 g Schweineschnitzel; 250 g kleine Kräuterseitlinge oder braune Champignons; 1 Stange Porree (Lauch); 2 Zwiebeln (z. B. rote); 4 Stiel Salbei; 4 EL Öl; Salz; Pfeffer; 150 ml trockener Weißwein; 200 g Schlagsahne; 1 TL scharfer Senf; ca. 1-2 EL heller Soßenbinder

Lecker

Ruck-zuck-Geschnetzeltes aus dem Wok Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

Kräftig angebraten entwickeln Pilze und Fleisch ein herrliches Aroma und lassen das Sahnesößchen zum Hit werden! Abgeschmeckt mit Senf überrascht das Gericht sogar Feinschmecker.

Meal-Prep-Salate gehören für mich zu den einfachsten Möglichkeiten, um auch an stressigen Arbeitstagen ausgewogen zu essen. Damit ein Salat mich wirklich bis zum Feierabend satt hält, setze ich auf eine Basis aus Couscous, Quinoa oder Vollkorn-Nudeln und kombiniere sie gerne mit Hülsenfrüchten. So entstehen ausgewogene Gerichte mit viel Geschmack, wertvollen Nährstoffen und ausreichend Energie für den Nachmittag. Ob für die Mittagspause im Büro oder das nächste Picknick: Diese fünf Salate gehören im Sommer zu meinen absoluten Favoriten!

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4,0/5 (31)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

500 g Schweineschnitzel

250 g kleine Kräuterseitlinge oder braune Champignons

1 Stange Porree (Lauch)

2 Zwiebeln (z. B. rote)

4 Stiel Salbei

4 EL Öl

Salz

Pfeffer

150 ml trockener Weißwein

200 g Schlagsahne

1 TL scharfer Senf

ca. 1-2 EL heller Soßenbinder

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Zubereitung

Fleisch trocken tupfen und in Streifen schneiden. Pilze putzen und halbieren. Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden. Zwiebeln schälen und in schmale Spalten schneiden. Den Salbei waschen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen.

Öl im Wok oder einer Pfanne erhitzen. Salbei darin knusprig braten, herausnehmen. Fleisch im Bratfett portionsweise kräftig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen. Pilze im Bratfett kräftig anbraten. Porree und Zwiebeln kurz mitbraten. Wein, Sahne und 150 ml Wasser zugießen, aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln.

Fleisch zufügen und erhitzen. Geschnetzeltes mit Salz, Pfeffer und Senf würzen. Mit Soßenbinder andicken. Mit dem Salbei anrichten.

Nährwerte

Pro Portion

440 kcal
31 g Eiweiß
28 g Fett
12 g Kohlenhydrate

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