Sägespänekuchen
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Zutaten
- 200 g weiche Margarine
- 250 g + 2 EL + 100 g Zucker
- 4 frische Eier (Gr. M)
- 300 g (30 g) Mehl, 2 EL Kakao
- 1 gestrichene(r) TL Natron
- 200 g flüssige saure Sahne
- Fett und Paniermehl fürs Backblech
- 1/4 l Milch
- 1 Päckchen Puddingpulver "Vanille-Geschmack"
- 250 g weiche + 100 g Butter
- 2-3 EL Puderzucker
- 200 g Kokosraspeln
Zubereitung
45 Minuten
leicht
- 1.
- Margarine cremig rühren. 250 g Zucker und 3 Eier nach und nach ca. 3 Minuten unterrühren.
- 2.
- Mehl, Kakao und Natron vermischen und abwechselnd mit der Sahne unter die Fett-Eier-Zucker-Mischung rühren.
- 3.
- Teig auf ein gefettetes, mit Paniermehl bestreutes Blech (ca. 35 x 40 cm) streichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C / Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 15-20 Minuten backen. Auskühlen lassen.
- 4.
- Für die Buttercreme 2 EL Milch, 2 EL Zucker und Puddingpulver glattrühren. Übrige Milch aufkochen. Angerührtes Puddingpulver einrühren, aufkochen. Auskühlen lassen, dabei mehrmals umrühren, damit sich keine Haut bildet.
- 5.
- 250 g Butter und Puderzucker verrühren. Lauwarmen Pudding löffelweise glatt unterrühren. Auf den ausgekühlten Kuchenboden streichen.
- 6.
- 100 g Butter schmelzen. Kokosraspeln und 100 g Zucker darin unter Rühren goldgelb rösten. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen. 1 Ei gut untermischen und die "Sägespäne auf der Creme verteilen.
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Ernährungsinfo
1 Stück ca. :
- 380 kcal
- 1590 kJ
- 4 g Eiweiß
- 27 g Fett
- 28 g Kohlenhydrate
