Sägespänekuchen

Name: Sägespänekuchen
Cook time: 45 min
Yield: Zutaten für ca. 24 Stücke:
Ingredients: 200 g weiche Margarine; 250 g + 2 EL + 100 g Zucker; 4 frische Eier (Gr. M); 300 g (30 g) Mehl, 2 EL Kakao; 1 gestrichene(r) TL Natron; 200 g flüssige saure Sahne; Fett und Paniermehl fürs Backblech; 1/4 l Milch; 1 Päckchen Puddingpulver "Vanille-Geschmack"; 250 g weiche + 100 g Butter; 2-3 EL Puderzucker; 200 g Kokosraspeln

Aus LECKER.de

(2) 2.5 Sterne von 5

Zutaten

200 g weiche Margarine
250 g + 2 EL + 100 g Zucker
4 frische Eier (Gr. M)
300 g (30 g) Mehl, 2 EL Kakao
1 gestrichene(r) TL Natron
200 g flüssige saure Sahne
Fett und Paniermehl
1/4 l Milch
1 Päckchen Puddingpulver "Vanille-Geschmack"
250 g weiche + 100 g Butter
2-3 EL Puderzucker
200 g Kokosraspeln

Zubereitung

45 Minuten

leicht

1.: Margarine cremig rühren. 250 g Zucker und 3 Eier nach und nach ca. 3 Minuten unterrühren.
2.: Mehl, Kakao und Natron vermischen und abwechselnd mit der Sahne unter die Fett-Eier-Zucker-Mischung rühren.
3.: Teig auf ein gefettetes, mit Paniermehl bestreutes Blech (ca. 35 x 40 cm) streichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C / Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 15-20 Minuten backen. Auskühlen lassen.
4.: Für die Buttercreme 2 EL Milch, 2 EL Zucker und Puddingpulver glattrühren. Übrige Milch aufkochen. Angerührtes Puddingpulver einrühren, aufkochen. Auskühlen lassen, dabei mehrmals umrühren, damit sich keine Haut bildet.
5.: 250 g Butter und Puderzucker verrühren. Lauwarmen Pudding löffelweise glatt unterrühren. Auf den ausgekühlten Kuchenboden streichen.
6.: 100 g Butter schmelzen. Kokosraspeln und 100 g Zucker darin unter Rühren goldgelb rösten. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen. 1 Ei gut untermischen und die "Sägespäne auf der Creme verteilen.