Saftige Shichimitogarashi-Rinderhüfte mit Wokgemüse

Name: Saftige Shichimitogarashi-Rinderhüfte mit Wokgemüse
Cook time: 2 h 30 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 20 ml Haselnussöl; 800 g Rinderhüfte, küchenfertig pariert; 40 g Shichimi togarashi; Salz; evtl. Karottenstroh zum Dekorieren

Aus LECKER 4/2015

(1) 5 Sterne von 5

Saftige Shichimitogarashi-Rinderhüfte mit Wokgemüse Rezept

Zutaten

20 ml Haselnussöl
800 g Rinderhüfte, küchenfertig pariert
40 g Shichimi togarashi
Salz
Karottenstroh

Zubereitung

150 Minuten

einfach

1.: Haselnussöl in einer großen Pfanne erhitzen und darin das Fleisch von allen Seiten anbraten. Anschließend großzügig mit der Gewürzmischung (Shichimi togarashi) einreiben. In einen Bräter legen und im vorgeheizten Ofen bei 80 °C unter häufigem Wenden auf eine Kerntemperatur von 58 °C erhitzen (ca. 1 1⁄2 Stunden).
2.: Fleisch in Scheiben schneiden und salzen. Evtl. mit Karottenstroh garnieren. Dazu schmeckt Wokgemüse.