Chili-Wokgemüse mit Steakstreifen

Name: Chili-Wokgemüse mit Steakstreifen
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 2 (à 150 g) Rindersteaks; 1/2 (ca. 400 g) Chinakohl; 1 rote Chilischote; 2 rote Paprikaschoten; 200 g Zuckerschoten; 5 EL Öl; 250 ml Rinderbrühe; 5 EL Sojasoße; 1 EL Honig; 1 Bund Koriander; Salz, Pfeffer, Curry

Aus kochen & genießen 03/2023

Lecker

Chili-Wokgemüse mit Steakstreifen Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 (à 150 g) Rindersteaks

½ (ca. 400 g) Chinakohl

1 rote Chilischote

2 rote Paprikaschoten

200 g Zuckerschoten

5 EL Öl

250 ml Rinderbrühe

5 EL Sojasoße

1 EL Honig

1 Bund Koriander

Salz, Pfeffer, Curry

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Zubereitung

Steaks trocken tupfen und in dünne Streifen schneiden. Kohl waschen und in Streifen vom Strunk hobeln oder schneiden. Chili entkernen, waschen und fein würfeln. Paprika vierteln, entkernen und waschen. Zuckerschoten waschen. Beides in Streifen schneiden.

3 EL Öl in einem Wok erhitzen. Fleisch darin unter Wenden 3–4 Minuten kräftig anbraten. Herausnehmen. 2 EL Öl im Wok erhitzen. Paprika darin ca. 4 Minuten anbraten. Kohl zufügen und weitere ca. 3 Minuten braten. Zuckerschoten und Chili zugeben. Mit Brühe, Sojasoße und Honig ablöschen und aufkochen. Koriander waschen und hacken. Fleisch und Koriander unter das Gemüse heben. Wokgemüse mit Salz, Pfeffer und Curry abschmecken und anrichten.

Nährwerte

Pro Portion

312 kcal
24 g Eiweiß
19 g Fett
11 g Kohlenhydrate