Wokgemüse „Shiitake-Sprint“

Name: Wokgemüse „Shiitake-Sprint“
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g gemischtes Gemüse (z. B. Brokkoli, Bohnen, Möhren); 200 g Shiitake Pilze; 4 Lauchzwiebeln; 4 EL Öl; 400 g Tofu; 10 EL Sojasoße; 0,5-1 TL Sambal Oelek; evtl. Salz

Aus LECKER 7/2018

Lecker

Wokgemüse „Shiitake-Sprint“ Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

800 g gemischtes Gemüse (z. B. Brokkoli, Bohnen, Möhren)

200 g Shiitake Pilze

4 Lauchzwiebeln

4 EL Öl

400 g Tofu

10 EL Sojasoße

0,5-1 TL Sambal Oelek

evtl. Salz

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Zubereitung

Gemüse putzen bzw. schälen, waschen und klein schneiden. Shiitake putzen. Lauchzwiebeln putzen, waschen, in Stücke schneiden. Alles im heißen Öl ca. 8 Minuten braten.

Inzwischen Tofu in Stücke schneiden. Sojasoße und Sambal Oelek verrühren. Mit Tofu zum Gemüse geben, aufkochen und ca. 3 Minuten garen. Nach Belieben mit Salz und noch etwas Sambal Oelek abschmecken.

Nährwerte

Pro Portion

360 kcal
25 g Eiweiß
18 g Fett
21 g Kohlenhydrate