Salat-Cocktail mit Putenbrust

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Salat-Cocktail mit Putenbrust Rezept
Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG
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  • Zubereitungszeit:
    15 Min.
  • Niveau:
    ganz einfach

Zutaten

Personen

½ Bund Schnittlauch

1 frisches Eigelb

1 TL flüssigen Honig

1-2 EL körniger Senf

1-2 EL Weißwein-Essig

2-3 EL Öl

Salz, weißer Pfeffer

½ Salatgurke

5-6 Radieschen

½ Kopfsalat

100 g Putenbrust (in Scheiben)

Fehlt noch etwas?Zutaten bestellenZutaten bestellen

Zubereitung

1

Schnittlauch waschen und in feine Röllchen schneiden. Eigelb, Honig, Senf und Essig kräftig verrühren, Öl nach und nach darunterschlagen. Schnittlauch unterheben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken

2

Gurke und Radieschen putzen und waschen. Gurke in dünne Scheiben hobeln oder schneiden. Radieschen ebenfalls in dünne Scheiben schneiden. Salat putzen, waschen, trockenschütteln und in mundgerechte Stücke zupfen. Putenbrust in Rauten oder Streifen schneiden

3

Vorbereitete Salatzutaten in Portionsschälchen anrichten. Mit dem Honig-Senf-Dressing beträufeln. Dazu paßt Toastbrot

4

EXTRA-TIP

5

Wenn Sie für das Dressing kein frisches Eigelb nehmen möchten, können Sie auch ein hartgekochtes verwenden und glattrühren. Das Eiweiß würfeln und über den Salat streuen. Oder nehmen Sie statt Eigelb 1 EL Salatcreme

Nährwerte

Pro Person

  • 140 kcal
  • 8 g Eiweiß
  • 8 g Fett
  • 7 g Kohlenhydrate
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In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.