Salat-Cocktail mit Putenbrust

Name: Salat-Cocktail mit Putenbrust
Cook time: 15 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Cuisine: Frankreich
Ingredients: 1/2 Bund Schnittlauch; 1 Eigelb; 1 TL Honig; 1-2 EL Senf; 1-2 EL Weißwein-Essig; 2-3 EL Öl; Salz, weißer Pfeffer; 1/2 Salatgurke; 5-6 Radieschen; 1/2 Kopfsalat; 100 g Putenbrust (in Scheiben)

(1) 2 Sterne von 5

Noch mehr Lieblingsrezepte:

Schnelles Mittagessen: Königsberger Eier

Schnelles Mittagessen - in 30 Minuten fertig!

Schnelles Abendessen: Tomaten-Pesto-Crostini

Schnelles Abendessen – Blitz-Rezepte zum Feierabend

Was koche ich heute Abend?

Zutaten

1/2 Bund Schnittlauch
1 Eigelb
1 TL Honig
1-2 EL Senf
1-2 EL Weißwein-Essig
2-3 EL Öl
Salz, weißer Pfeffer
1/2 Salatgurke
5-6 Radieschen
1/2 Kopfsalat
100 g Putenbrust (in Scheiben)

Zubereitung

15 Minuten

leicht

1.: Schnittlauch waschen und in feine Röllchen schneiden. Eigelb, Honig, Senf und Essig kräftig verrühren, Öl nach und nach darunterschlagen. Schnittlauch unterheben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken
2.: Gurke und Radieschen putzen und waschen. Gurke in dünne Scheiben hobeln oder schneiden. Radieschen ebenfalls in dünne Scheiben schneiden. Salat putzen, waschen, trockenschütteln und in mundgerechte Stücke zupfen. Putenbrust in Rauten oder Streifen schneiden
3.: Vorbereitete Salatzutaten in Portionsschälchen anrichten. Mit dem Honig-Senf-Dressing beträufeln. Dazu paßt Toastbrot
4.: EXTRA-TIP
5.: Wenn Sie für das Dressing kein frisches Eigelb nehmen möchten, können Sie auch ein hartgekochtes verwenden und glattrühren. Das Eiweiß würfeln und über den Salat streuen. Oder nehmen Sie statt Eigelb 1 EL Salatcreme