Salat mit überbackenen Ziegenkäse

Name: Salat mit überbackenen Ziegenkäse
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 8 Ziegenkäse (ca. 160 g); 6 EL Olivenöl; grob gemahlener, bunter Pfeffer; 3 Scheiben Toastbrot; 20 g Butter oder Margarine; 200 g Rucola; 200 g Salat (z. B. Eichblatt, Lollo bianco und Lollo rosso); 3 EL Sherry-Essig; Salz; Pfeffer

(2) 4.5 Sterne von 5

Salat mit überbackenen Ziegenkäse Rezept

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Zutaten

8 Ziegenkäse (ca. 160 g)
6 EL Olivenöl
Pfeffer
3 Scheiben Toastbrot
20 g Butter oder Margarine
200 g Rucola
200 g Salat (z. B. Eichblatt, Lollo bianco und Lollo rosso)
3 EL Sherry-Essig
Salz
Pfeffer

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Ziegenkäse in eine ofenfeste Form legen, mit 2 Esslöffel Öl beträufeln und bunten Pfeffer darüberstreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225 ° C/ Gas: Stufe 4) 10-15 Minuten überbacken. Toast entrinden und in Würfel schneiden. Im heißen Fett knusprig braten. Rauke und Salat putzen, waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Essig, Salz und Pfeffer verrühren, restliches Öl darunter schlagen. Rauke, Salat und Ziegenkäse auf vier Tellern anrichten. Mit den Toastwürfeln bestreuen