Salat mit überbackenen Ziegenkäse

Name: Salat mit überbackenen Ziegenkäse
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 8 Ziegenkäse (ca. 160 g); 6 EL Olivenöl; grob gemahlener bunter Pfeffer; 3 Scheiben Toastbrot; 20 g Butter oder Margarine; 200 g Rucola; 200 g Salat (z. B. Eichblatt, Lollo bianco und Lollo rosso); 3 EL Sherry-Essig; Salz; Pfeffer

Lecker

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4,5 (2)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

8 Ziegenkäse (ca. 160 g)

6 EL Olivenöl

grob gemahlener bunter Pfeffer

3 Scheiben Toastbrot

20 g Butter oder Margarine

200 g Rucola

200 g Salat (z. B. Eichblatt, Lollo bianco und Lollo rosso)

3 EL Sherry-Essig

Salz

Pfeffer

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Zubereitung

Ziegenkäse in eine ofenfeste Form legen, mit 2 Esslöffel Öl beträufeln und bunten Pfeffer darüberstreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225 ° C/ Gas: Stufe 4) 10-15 Minuten überbacken. Toast entrinden und in Würfel schneiden. Im heißen Fett knusprig braten. Rauke und Salat putzen, waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Essig, Salz und Pfeffer verrühren, restliches Öl darunter schlagen. Rauke, Salat und Ziegenkäse auf vier Tellern anrichten. Mit den Toastwürfeln bestreuen