Salat mit überbackenen Ziegenkäse

Lecker

04.03.2009, 12:46 Uhr

Salat mit überbackenen Ziegenkäse Rezept — Foto: Först, Thomas

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4,3

25 Min.

4,5 (2)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

8 Ziegenkäse (ca. 160 g)

6 EL Olivenöl

grob gemahlener bunter Pfeffer

3 Scheiben Toastbrot

20 g Butter oder Margarine

200 g Rucola

200 g Salat (z. B. Eichblatt, Lollo bianco und Lollo rosso)

3 EL Sherry-Essig

Salz

Pfeffer

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Zubereitung

Ziegenkäse in eine ofenfeste Form legen, mit 2 Esslöffel Öl beträufeln und bunten Pfeffer darüberstreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225 ° C/ Gas: Stufe 4) 10-15 Minuten überbacken. Toast entrinden und in Würfel schneiden. Im heißen Fett knusprig braten. Rauke und Salat putzen, waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Essig, Salz und Pfeffer verrühren, restliches Öl darunter schlagen. Rauke, Salat und Ziegenkäse auf vier Tellern anrichten. Mit den Toastwürfeln bestreuen

Nährwerte

Pro Person

370 kcal
11 g Eiweiß
28 g Fett
16 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.