Sashimi vom norwegischen Lachs mit heißem Sesamöl, Chili und Koriander (Steffen Henssler)

Name: Sashimi vom norwegischen Lachs mit heißem Sesamöl, Chili und Koriander (Steffen Henssler)
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g Lachsfilet; 180 ml Olivenöl; 20 ml Sesamöl; 1 Chilischote; 2 EL Sesamkörner (geröstet); 1/2 Bd Koriander; 1/2 Noriblatt; 1 Stück. Frühlingslauch; Salz und Pfeffer

Lecker

24.06.2010, 10:13 Uhr

Sashimi vom norwegischen Lachs mit heißem Sesamöl, Chili und Koriander (Steffen Henssler) Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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3,7

25 Min.

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

300 g Lachsfilet

180 ml Olivenöl

20 ml Sesamöl

1 Chilischote

2 EL Sesamkörner (geröstet)

½ Bd Koriander

½ Noriblatt

1 Stück. Frühlingslauch

Salz und Pfeffer

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Zubereitung

Lachsfilet in dünne Scheiben schneiden und auf 4 Teller verteilen, mit Salz und Pfeffer würzen.

Chilischote auskratzen und kurz mit heißem Wasser abspülen, trocknen und fein hacken, dann über den Lachs verteilen.

Koriander waschen, zupfen und hacken - auch über den Lachs verteilen. Frühlingslauch fein schneiden und ebenfalls verteilen. Das Noriblatt zerbröseln und auch verteilen.

Beide Öle mischen und in einem Topf erhitzen. Sesamkörner dazu und über den Lachs verteilen – es muss richtig zischen. Ponzusauce dazu servieren.

Lecker

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