Sauerkraut-Auflauf

Lecker

17.02.2009, 20:02 Uhr

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4,1 (9)

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Zubereitungszeit:
60 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

Salz

250 ml fettarme Milch

2 Beutel Kartoffel Püree "das Kräftige"

1 Dose (850 ml) Sauerkraut

1 EL Öl

Pfeffer

100 g Lauchzwiebeln

300 g Fleischkäse

1 Apfel

1 EL Butter

200 ml Gemüsebrühe (instant)

150 g Schlagsahne

1-2 EL mittelscharfer Senf

1-2 EL heller Soßenbinder

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Zubereitung

750 ml Wasser und 1 Teelöffel Salz aufkochen, von der Herdplatte ziehen. Milch zugießen, Püreeflocken einrühren. In einen großen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen. Als Tuffs an den Rand einer Auflaufform spritzen.

Sauerkraut abtropfen lassen. Öl erhitzen und Sauerkraut ca. 5 Minuten darin braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. In die Auflaufform füllen. Lauchzwiebeln putzen, waschen, in kleine Stücke schneiden. Fleischkäse würfeln.

Apfel waschen, vierteln, Kerngehäuse entfernen. Fruchtfleisch würfeln. Butter erhitzen. Fleischkäse, Apfelwürfel und Lauchzwiebeln darin kurz anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Brühe und Sahne ablöschen, aufkochen.

Senf und Soßenbinder einrühren, nochmals aufkochen, eventuell nachwürzen. In die Auflaufform auf das Sauerkraut füllen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 15 Minuten überbacken.

Nährwerte

Pro Person

630 kcal
21 g Eiweiß
36 g Fett
52 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.