Sauerkraut-Kartoffel-Pfanne mit Kabanossi

Name: Sauerkraut-Kartoffel-Pfanne mit Kabanossi
Cook time: 35 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 500 g Kartoffeln; 1 Dose(n) (580 ml; 520 g Abtr.gew.) Sauerkraut; 1 Porree; 150 g Cabanossi; 40 g Butterschmalz; Salz; Pfeffer; Edelsüß - Paprika; 100 g Crème fraîche

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Sauerkraut-Kartoffel-Pfanne mit Kabanossi Rezept

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Zutaten

500 g Kartoffeln
1 Dose(n) (580 ml; 520 g Abtr.gew.) Sauerkraut
1 Porree
150 g Cabanossi
40 g Butterschmalz
Salz
Pfeffer
Paprika
100 g Crème fraîche

Zubereitung

35 Minuten

leicht

1.: Kartoffeln gründlich waschen und mit Schale ca. 20 Minuten garen. Sauerkraut in einem Sieb abtropfen lassen. Porree putzen, waschen und in ca. 6 cm lange Stücke schneiden, diese längs halbieren.
2.: Cabanossi in Würfel schneiden. Kartoffeln abgießen, kalt abschrecken und Schale abziehen. Kartoffeln in dicker Scheiben schneiden. 20 g Butterschmalz in einer großen Pfanne erhitzen. Porree darin unter Wenden ca. 5 Minuten braten.
3.: Aus der Pfanne nehmen. 20 g Schmalz in der Pfanne schmelzen, Kartoffelscheiben darin knusprig goldbraun braten. Porree, Cabanossi und Sauerkraut zugeben. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. In der Pfanne servieren.
4.: Crème fraîche dazureichen.