Sauerkraut-Wurst-Auflauf

Name: Sauerkraut-Wurst-Auflauf
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 2 rote Paprika; 1 mittelgroße Zwiebel; 1 (ca. 200 g) Cabanossi; 1 EL Öl; 750 g loses oder; 1 Dose (850 ml) Sauerkraut; Salz, weißer Pfeffer; ca. 100 g Kartoffel-; Püreeflocken mit Milch; 1 TL Gemüsebrühe (instant); 1-2 EL heller Soßenbinder; 3-4 TL körniger Senf; 125 g Schmand

Lecker

Sauerkraut-Wurst-Auflauf Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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5,0

45 Min.

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 rote Paprika

1 mittelgroße Zwiebel

1 (ca. 200 g) Cabanossi

1 EL Öl

750 g loses oder

1 Dose (850 ml) Sauerkraut

Salz, weißer Pfeffer

ca. 100 g Kartoffel-

Püreeflocken mit Milch

1 TL Gemüsebrühe (instant)

1-2 EL heller Soßenbinder

3-4 TL körniger Senf

125 g Schmand

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Zubereitung

Paprika putzen, waschen, Zwiebel schälen. Paprika in Streifen, Zwiebel und Wurst in Scheiben schneiden

Öl erhitzen. Wurst darin kurz anbraten. Zwiebel, Paprika und Kraut ca. 2 Minuten mitbraten. 100 ml Wasser zufügen, ca. 10 Minuten schmoren. Würzen

600 ml Wasser aufkochen. Topf vom Herd nehmen. Püreeflocken einrühren und nach 1 Minute durchrühren

1/8 l Wasser und Brühe aufkochen, binden. Senf und Schmand einrühren

Püree in vier gefettete kleine oder eine große Auflaufform füllen. Kraut-Masse und Soße darauf verteilen. Alles im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225 °C/ Umluft: 200 °C/Gas: Stufe 4) ca. 15 Minuten überbacken

EXTRA-TIPP

Wenn Ihnen die Cabanossi durchs Erhitzen zu scharf wird, können Sie auch Mettenden oder Brühwürstchen nehmen

Nährwerte

Pro Person

470 kcal
19 g Eiweiß
30 g Fett
27 g Kohlenhydrate

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