Scharfe Reisnudeln mit Steakstreifen

Name: Scharfe Reisnudeln mit Steakstreifen
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 250 g schmale Reisbandnudeln; 2–3 (ca. 500 g) Rumpsteaks; 2–3 Knoblauchzehen; 2 Chilischoten; 400 g Tomaten; 1⁄2 Bund/Töpfchen Koriander; 2 EL Öl; 5 EL Sojasoße; Zucker

Aus LECKER 1/2016

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Scharfe Reisnudeln mit Steakstreifen Rezept

Man nennt sie auch die asiatische Blitzpasta. Denn schon nach zwei Minuten sind die Reisnudeln bereit, sich zu Steak und Tomaten zu gesellen.

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Zutaten

250 g schmale Reisbandnudeln
2–3 (ca. 500 g) Rumpsteaks
2–3 Knoblauchzehen
2 Chilischoten
400 g Tomaten
1⁄2 Bund/Töpfchen Koriander
2 EL Öl
5 EL Sojasoße
Zucker

Zubereitung

30 Minuten

ganz einfach

1.: Nudeln in ca. 2 1⁄2 l kochendem Wasser nach Packungsanweisung garen. Abgießen, abschrecken. Steak trocken tupfen, in dünne Streifen schneiden. Knoblauch schälen und hacken. Chili längs aufschneiden, entkernen, waschen und hacken.
2.: Tomaten waschen, klein hacken. Koriander waschen, Blätter abzupfen.
3.: Öl in einer großen Pfanne oder in einem Wok erhitzen. Fleisch darin portionsweise rundherum 2–3 Minuten anbraten, herausnehmen. Knoblauch und Chili im heißen Bratfett andünsten. Sojasoße, 1 EL Zucker, Tomaten, Fleisch und Nudeln zugeben.
4.: Unter Rühren ca. 5 Minuten weitergaren. Mit Koriander bestreuen.