Scharfe Reisnudeln mit Steakstreifen

Name: Scharfe Reisnudeln mit Steakstreifen
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g Reisbandnudeln; 2–3 (ca. 500 g) Rumpsteaks; 2-3 Knoblauchzehen; 2 Chilischoten; 400 g Tomaten; 1/2 Bund/Töpfchen Koriander; 2 EL Öl; 5 EL Sojasoße; Zucker

Aus LECKER 1/2016

Lecker

Scharfe Reisnudeln mit Steakstreifen Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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4,4

25 Min.

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

250 g Reisbandnudeln

2–3 (ca. 500 g) Rumpsteaks

2-3 Knoblauchzehen

2 Chilischoten

400 g Tomaten

½ Bund/Töpfchen Koriander

2 EL Öl

5 EL Sojasoße

Zucker

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Zubereitung

Nudeln in ca. 2 1⁄2 l kochendem Wasser nach Packungsanweisung garen. Abgießen, abschrecken. Steak trocken tupfen, in dünne Streifen schneiden. Knoblauch schälen und hacken. Chili längs aufschneiden, entkernen, waschen und hacken.

Tomaten waschen, klein hacken. Koriander waschen, Blätter abzupfen.

Öl in einer großen Pfanne oder in einem Wok erhitzen. Fleisch darin portionsweise rundherum 2–3 Minuten anbraten, herausnehmen. Knoblauch und Chili im heißen Bratfett andünsten. Sojasoße, 1 EL Zucker, Tomaten, Fleisch und Nudeln zugeben.

Unter Rühren ca. 5 Minuten weitergaren. Mit Koriander bestreuen.

Nährwerte

Pro Person

440 kcal
33 g Eiweiß
9 g Fett
54 g Kohlenhydrate