Schnitzel-Auflauf mit Brot-Käse-Kruste

Name: Schnitzel-Auflauf mit Brot-Käse-Kruste
Cook time: 1 h
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: gelbe Paprikaschoten: 2-3; Kirschtomaten oder kleine Tomaten: 400 g; mittelgroße Zwiebeln: 2; oder 1 TL Thymian: 3-4 Stiel(e); Toastbrot: 4 Scheiben; Knoblauchzehen: 1-2; Butter/Margarine: 1-2 EL; Schweineschnitzel: 4 (600 g); Öl, Salz, Pfeffer: 2 EL; Schlagsahne: 100 g; Fett für die Form; Schnittkäse (z. B. BioSennkäse aus Österreich): 100 g

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Schnitzel-Auflauf mit Brot-Käse-Kruste Rezept

Zutaten

2-3 gelbe Paprikaschoten
400 g Kirschtomaten oder kleine Tomaten
2 mittelgroße Zwiebeln
3-4 Stiel(e) oder 1 TL Thymian
4 Scheiben Toastbrot
1-2 Knoblauchzehen
1-2 EL Butter/Margarine
4 (600 g) Schweineschnitzel
2 EL Öl, Salz, Pfeffer
100 g Schlagsahne
Fett
100 g Schnittkäse (z. B. BioSennkäse aus Österreich)

Zubereitung

60 Minuten

leicht

1.: Paprika und Tomaten putzen, waschen. Paprika in Stücke schneiden, Tomaten halbieren. Zwiebeln schälen und grob würfeln
2.: Thymian waschen und die Blättchen abzupfen. Toastbrot würfeln. Knoblauch schälen und hacken. Fett erhitzen und die Brotwürfel darin rösten. Knoblauch und Thymian gut untermischen. Herausnehmen und beiseite stellen
3.: Schnitzel abtupfen. Öl erhitzen. Schnitzel von jeder Seite 2-3 Minuten anbraten. Würzen und herausnehmen. Zwiebeln und Gemüse im Bratfett anbraten, würzen. Mit Sahne aufkochen, 1-2 Minuten köcheln
4.: Gemüse in eine gefettete Auflaufform geben. Schnitzel und Brot daraufgeben. Käse reiben, darüberstreuen. Im heißen Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C / Gas: Stufe 3) ca. 20 Minuten überbacken
5.: Getränk: kühler Roséwein, z. B. Blaufränkisch (Burgenland)