Schnitzel-Auflauf mit Brot-Käse-Kruste
Zutaten
2-3 Paprikaschoten
400 g Kirschtomaten oder kleine Tomaten
2 mittelgroße Zwiebeln
3 Stiel(e) Thymian
4 Scheiben Toastbrot
1-2 Knoblauchzehen
1-2 EL Butter oder Magarine
4 (600 g) Schweineschnitzel
2 EL Öl, Salz, Pfeffer
100 g Schlagsahne
100 g Schnittkäse (z. B. BioSennkäse aus Österreich)
Zubereitung
Paprika und Tomaten putzen, waschen. Paprika in Stücke schneiden, Tomaten halbieren. Zwiebeln schälen und grob würfeln
Thymian waschen und die Blättchen abzupfen. Toastbrot würfeln. Knoblauch schälen und hacken. Fett erhitzen und die Brotwürfel darin rösten. Knoblauch und Thymian gut untermischen. Herausnehmen und beiseite stellen
Schnitzel abtupfen. Öl erhitzen. Schnitzel von jeder Seite 2-3 Minuten anbraten. Würzen und herausnehmen. Zwiebeln und Gemüse im Bratfett anbraten, würzen. Mit Sahne aufkochen, 1-2 Minuten köcheln
Gemüse in eine gefettete Auflaufform geben. Schnitzel und Brot daraufgeben. Käse reiben, darüberstreuen. Im heißen Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C / Gas: Stufe 3) ca. 20 Minuten überbacken
Getränk: kühler Roséwein, z. B. Blaufränkisch (Burgenland)
Nährwerte
Pro Person
- 540 kcal
- 47 g Eiweiß
- 29 g Fett
- 18 g Kohlenhydrate
