Schoko-Gugelhupf
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Zutaten
125 g Waffelröllchen, zur Hälfte mit Schokolade überzogen; (z. B. Waffeletten)
100 g Zartbitterschokolade
250 g Butter oder Margarine
175 g Zucker
1 Pck. Vanillin-Zucker
1 Prise Salz
5 Eier (Gr. M)
500 g Mehl
1 Pck. Backpulver
75 ml Milch
100 g Schlagsahne
10 g Kokosfett
150 g Zartbitter-Kuvertüre
25 g weiße Schokolade und Puderzucker zum Bestreuen
Zubereitung
100 g Waffeletten halbieren. Schokolade fein reiben. Fett, Zucker, Vanillin-Zucker und Salz schaumig rühren. Eier nacheinander unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, abwechselnd mit der Milch unterrühren. Vorbereitete Kekse und Schokolade unterheben. Napfkuchenform (2,5 Liter Inhalt) fetten und mit Haselnüssen ausstreuen. Teig einfüllen und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 1 Stunde backen. Anschließend etwas abkühlen lassen, aus der Form stürzen und vollständig erkalten lassen. Sahne kurz aufkochen. Kokosfett zufügen. Kuvertüre hacken und darin schmelzen. Gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen. Restliche Waffeletten längs halbieren oder vierteln. Kuchen damit verzieren. Weiße Schokolade mit einem Sparschäler zu Röllchen abziehen. Kuchen mit Röllchen und Puderzucker bestreuen. Ergibt ca. 16 Stücke
Wartezeit ca. 1 Stunde
Nährwerte
Pro Portion
- 450 kcal
- 7 g Eiweiß
- 26 g Fett
- 47 g Kohlenhydrate
