Schoko-Gugelhupf

26.11.2015, 04:00 Uhr

Schoko-Gugelhupf Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Oma Hildes Schoko-Gugelhupf mit Karamellguss

Ob aus Prinzip eifrei oder weil gerade keine Eier mehr im Kühlschrank sind: Apfelmus aus dem Vorrat ist ein toller Ersatz und macht den Schoki-Teig besonders saftig

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3,6 (22)

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Zubereitungszeit:
75 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stücke

250 g Zartbitterschokolade

250 g Butter

300 g Zucker

2 Pck. Vanillin-Zucker

4 Eier (Gr. M)

300 g Mehl

50 g Kakaopulver

1 Pck. Backpulver

200 ml Whiskey-Sahne-Likör

½ TL Sonnenblumenöl

Zubereitung

1

50 g Schokolade raspeln. Butter, Zucker und Vanillin-Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig rühren. Eier nacheinander unterrühren. Geriebene Schokolade unterrühren. Mehl, Kakao und Backpulver mischen und abwechselnd mit dem Likör unterrühren.

2

Teig in eine gefettete, mit Mehl ausgestäubte Gugelhupfform (ca. 24 cm Ø, 2 Liter Inhalt) füllen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 45 Minuten backen.

3

Herausnehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

4

200 g Schokolade hacken und über einem warmen Wasserbad schmelzen. Öl gründlich einrühren und ca. 5 Minuten abkühlen lassen. Kuchen aus der Form lösen und auf eine Tortenplatte setzen. Glasur mit einem Esslöffel auf dem Kuchen verteilen.

5

Ca. 1 Stunde an einem kühlen Ort trocknen lassen.

Nährwerte

Pro Stück

420 kcal
6 g Eiweiß
22 g Fett
45 g Kohlenhydrate

Lecker

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