Schoko-Knusper-Pralinen-Kranz

15.02.2009, 23:15 Uhr

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Zubereitungszeit:
90 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stücke

100 g Mandelstifte

300 g Schoko-Knusper-Pralinen

300 g Butter oder Margarine

250 g Zucker

1 Pck. Vanillin-Zucker

5 Eier (Gr. M)

375 g Mehl

1 Pck. Backpulver

5 EL Milch

150 g Kuvertüre

10 g Kokosfett

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Zubereitung

Mandelstifte in einer Pfanne ohne Fett rösten, herausnehmen. 200 g Schoko-Knusper-Pralinen-Kranz grob hacken. Fett in Stücke schneiden. Zucker, Vanillin-Zucker und Fett mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig rühren. Eier nacheinander unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch unterrühren. Schoko-Knusper-Pralinen und 2/3 der Mandelstifte zum Schluss unterheben. Teig in eine gefettete mit Mehl ausgestäubte Kranzform (2 1/2 Liter Inhalt) füllen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) 55-65 Minuten backen. Kuchen aus dem Backofen nehmen, nach ca. 10 Minuten aus der Form stürzen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Kuvertüre grob hacken. Kuvertüre und Kokosfett in einer Schüssel über einem warmen Wasserbad schmelzen. Kuchen mit der Glasur überziehen und ca. 10 Minuten kalt stellen. Kuchen mit Schoko-Knusper-Pralinen und Mandelstiften verzieren und weitere ca. 50 Minuten kalt stellen

1 Stunde Wartezeit

Nährwerte

Pro Stück

330 kcal
6 g Eiweiß
20 g Fett
33 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.