No-bake-Schokokringel

Lecker

Schokokringel aus Schokoladenteig, in Ringform gebacken, mit gehackten Pistazien und bunten Zuckerstreuseln bestreut und auf einem weißen Brett angerichtet. — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

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Die sind so flink zubereitet, wie sie vernascht werden – und das ganz ohne Ofen! Dafür aber mit viel Frucht und Schoko.

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Wartezeit:
10 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

75 g Zucker

100 g Amaranth

250 g Zartbitterschokolade

150 g Karamellschokolade

1 EL Rapsöl

125 g getrocknete Aprikosen

25 g Pistazien

25 g gepuffter Amaranth

Zubereitung

Zucker in einer Pfanne goldgelb karamellisieren. Amaranth unterrühren. Masse auf Backpapier verstreichen, auskühlen lassen.

Schokoladen grob hacken. Über einem warmen Wasserbad zusammen mit dem Öl schmelzen. Aprikosen und karamellisierten Amaranth fein hacken und unter die Schokolade heben.

Schokoladenmasse in 24 Mulden einer Silikon-Savarinform (à 5-6 cm Ø) füllen, glatt streichen und mindestens 10 Minuten einfrieren.

Pistazien im Universalzerkleinerer mahlen, mit gepufftem Amaranth mischen. Kringel aus der Form lösen. Oberfläche mit einem Küchenbrenner kurz anschmelzen, Pistazienmix darüberstreuen.