Shortbread mit Clotted Cream

Lecker

Buttriges Shortbread mit Clotted Cream, in kleine Stücke geschnitten und in einer nostalgischen Tasse mit blauem Blumenmuster serviert. — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

Royal und richtig schnell gemacht: Der Mürbeteig wird als Platte gebacken und danach in Stücke geschnitten.

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Wartezeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stücke

225 g Mehl

75 g Zucker

150 g Clotted Cream

Fett für die Form

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Zubereitung

Mehl, Zucker und Clotted Cream mit einem Kochlöffel mischen, dann mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten (kann ca. 5 Minuten dauern). Teig in eine gefettete quadratische Form (ca. 20 cm) geben und flach drücken. Mit einer Gabel mehrmals einstechen und mit einem Messer 36 Quadrate (ca. 3 cm) einkerben.

Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 180 °C/Umluft: 160 °C) 15–20 Minuten backen. Auskühlen lassen, aus der Form lösen und entlang der Einkerbungen in Quadrate schneiden.