Schwäbischer Kartoffelsalat

27.03.2010, 15:31 Uhr

Schwäbischer Kartoffelsalat Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Erdbeer-Tiramisu Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Unser Erdbeer-Tiramisu gelingt mit Mascarpone und Quark schön cremig und sommerlich - ganz ohne Ei und Alkohol. Das einfache & schnelle Rezept!

Zwetschgenkuchen mit Walnussguss

75 Min.

Fruchtiger Kastenkuchen mit Hafer-Crunch

90 Min.

Luftiger Pflaumen-Mandel-Traum

60 Min.

Stabmixer bei Stiftung Warentest - Foto: Lecker/PR

Küchenhelfer im Test

Stabmixer bei Stiftung Warentest: Diese Woche shoppst du die Testsieger mit Rabatt

Stiftung Warentest hat Stabmixer getestet: Entdecke den Testsieger für deine Küche und erfahre, welche Modelle die Expert:innen am meisten überzeugt haben.

4,3 (16)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 kg festkochende Kartoffeln

1 Zwiebel

200-250 ml Gemüsebrühe (instant)

1 TL mittelscharfer Senf

4-5 EL Weißwein-Essig

4 EL Öl

Salz

Pfeffer

2 Scheiben Leberkäse (à ca. 150 g)

200 g Salatgurke

6 Halme Schnittlauch

Schnittlauch zum Garnieren

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Kartoffeln waschen und 20-25 Minuten weich kochen. Zwiebel schälen und fein würfeln. Kartoffeln abgießen und unter kaltem Wasser kurz abschrecken. Zuerst pellen, dann in Scheiben schneiden. Brühe, Senf, Essig, Zwiebelwürfel und 3 Esslöffel Öl 1-2 Minuten köcheln, dann über die Kartoffeln gießen. Mit Salz und Pfeffer würzen und 1-2 Stunden ziehen lassen. Leberkäse in Würfel schneiden. 1 Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen und die Würfel darin ca. 2 Minuten rundherum braten, dann in den Kartoffelsalat geben. Gurke waschen, putzen und in dünne Scheiben hobeln. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in dünne Ringe schneiden. Schnittlauch und Gurkenscheiben vor dem Servieren unter den Salat heben und nochmals abschmecken. Mit Schnittlauchhalmen garnieren

1 Stunde Wartezeit

Nährwerte

Pro Person

510 kcal
15 g Eiweiß
31 g Fett
40 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.