Schweinenacken-Steaks Südstaaten-Art

Name: Schweinenacken-Steaks Südstaaten-Art
Cook time: 40 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 3 EL Honig; 2 EL Tomatenmark; 1 EL Weißwein-Essig; 3 EL Öl; 1 EL getrockneter Basilikum; 1-2 Spritzer Worcestersoße; 3 Knoblauchzehen; Edelsüß-Paprika; Salz; Cayennepfeffer; 4 Schweinenacken-Steaks (à ca. 150 g); 500 g tiefgefrorene Pommes frites für den Backofen; 2 Bund Lauchzwiebeln (à ca. 150 g); 1 Dose(n) (425 ml; Abtr.gew. 285 g) Gemüsemais; 30 g Kräuterbutter; Backpapier für das Backblech

(1) 4 Sterne von 5

Schweinenacken-Steaks Südstaaten-Art Rezept

Zutaten

3 EL Honig
2 EL Tomatenmark
1 EL Weißwein-Essig
3 EL Öl
1 EL getrockneter Basilikum
1-2 Spritzer Worcestersoße
3 Knoblauchzehen
Edelsüß-Paprika
Salz
Cayennepfeffer
4 Schweinenacken-Steaks (à ca. 150 g)
500 g tiefgefrorene Pommes frites für den Backofen
2 Bund Lauchzwiebeln (à ca. 150 g)
1 Dose(n) (425 ml; Abtr.gew. 285 g) Gemüsemais
30 g Kräuterbutter
Backpapier

Zubereitung

40 Minuten

leicht

1.: Honig, Tomatenmark, Essig, 1 Esslöffel Öl, Basilikum und Worcestersoße verrühren. Knoblauch schälen, in feine Scheiben schneiden und zur Marinade geben. Mit Paprika, Salz und Pfeffer würzen. Fleisch waschen, trocken tupfen und mit der Marinade rundherum bestreichen. Ca. 15 Minuten marinieren lassen. Pommes frites auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Gas: Stufe 3) 20-25 Minuten goldbraun backen. Inzwischen Lauchzwiebeln putzen, waschen und in längliche Stücke schneiden. Mais abtropfen lassen. Kräuterbutter in einem Topf erhitzen und die Lauchzwiebeln darin 2-3 Minuten dünsten. Mais zufügen und weitere 5 Minuten bei schwacher Hitze schmoren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Inzwischen Steaks aus der Marinade nehmen. Restliches Öl erhitzen und die Steaks darin von jeder Seite 3-4 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Pommes frites, Steaks und Gemüse auf einer Platte angerichtet servieren