Schweinerippe auf Sauerkraut

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Schweinerippe auf Sauerkraut Rezept
Foto: Horn
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  • Zubereitungszeit:
    60 Min.
  • Niveau:
    ganz einfach

Zutaten

Personen

1 mittelgroße Zwiebel

2 EL Tomatenketchup

2 TL Honig

8 Schweinerippen (à ca. 70 g)

2 EL Öl

Salz

Pfeffer

2 rote Paprika

1 EL Butterschmalz

1 Dose(n) (850 ml; Abtr. Gew.: 720 g) Sauerkraut

3 Wacholderbeeren

2 Lorbeerblätter

1 TL Pfefferkörner

½ Bund Petersilie

Fehlt noch etwas?Zutaten bestellenZutaten bestellen

Zubereitung

1

Zwiebel schälen und hacken. Mit Ketchup und Honig verrühren. Fleisch waschen und trocken tupfen. Im heißen Öl unter Wenden ca. 10 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit vorbereiteter Honigmischung einstreichen.

2

Paprika putzen, waschen und in kleine Stücke schneiden. Butterschmalz ins Bratfett geben. Paprika und Sauerkraut darin unter Wenden ca. 10 Minuten anschmoren. Wacholderbeeren, Lorbeerblätter und Pfefferkörner zufügen.

3

Mit 1/2 Liter Wasser ablöschen und Rippen zufügen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze weitere 30 Minuten garen. Petersilie waschen, hacken und vor dem Servieren darüberstreuen.

Nährwerte

Pro Person

  • 440 kcal
  • 28 g Eiweiß
  • 30 g Fett
  • 12 g Kohlenhydrate
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Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.