Sellerie-Ecken mit Kräuter-Dip

Name: Sellerie-Ecken mit Kräuter-Dip
Cook time: 1 h
Yield: Zutaten für 2 Personen:
Ingredients: 400 g Knollensellerie; Salz; 1 EL Essig; 1/2 Bund Petersilie; 1/2 Bund Schnittlauch; 100 g Schmand oder Crème fraîche; weißer Pfeffer; 100 g kleine Tomaten; 50 g Blattsalat (z. B. Radicchio und Feldsalat); 4 EL Paniermehl; 1/2 TL getrockneter Majoran; 1 Ei (Gr. M); 2 EL Mehl; 2-3 EL Öl

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Zutaten

400 g Knollensellerie
Salz
1 EL Essig
1/2 Bund Petersilie
1/2 Bund Schnittlauch
100 g Schmand oder Crème fraîche
weißer Pfeffer
100 g kleine Tomaten
50 g Blattsalat (z. B. Radicchio und Feldsalat)
ca. 4 EL Paniermehl
1/2 TL getrockneter Majoran
1 Ei (Gr. M)
2 EL Mehl
2-3 EL Öl

Zubereitung

60 Minuten

leicht

1.: Sellerie schälen, waschen und vierteln. In ca. 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. In kochendem Salzwasser mit Essig zugedeckt ca. 10 Minuten vorgaren. Abtropfen, etwas abkühlen
2.: Petersilie und Schnittlauch waschen und fein schneiden. Mit Schmand verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Tomaten waschen und halbieren. Salate waschen und trockenschütteln. Radicchio etwas kleiner zupfen
3.: Paniermehl und Majoran mischen. Ei, Salz und Pfeffer verquirlen. Sellerie erst in Mehl, dann in Ei und zuletzt in der Paniermehl-Mischung wenden. Etwas abklopfen
4.: Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Sellerie-Ecken darin bei mittlerer Hitze von jeder Seite 2-3 Minuten goldbraun braten. Mit Salat und Tomaten anrichten. Kräuter-Dip extra reichen
5.: Getränk: kühle Saftschorle