Sesam-Garnelen-Toast

Name: Sesam-Garnelen-Toast
Cook time: 50 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Cuisine: Südostasien
Ingredients: rohe Garnelen (ohne Kopf, mit Schale; frisch oder tiefgekühlt): 500 g; Knoblauchzehe: 1; Schnittlauch: 1 Bund; Schweinemett oder gemischtes Hackfleisch: 100 g; Sesamöl: 1 TL; Ei (Größe M): 1; Salz; schwarzer Pfeffer; Toastbrot: 4-5 Scheiben; Sesam: 4-5 EL; Öl zum Ausbacken: 1/4 l; süße Chilisoße (aus der Flasche): 6-7 EL

Aus LECKER 33/2006

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Zutaten

500 g rohe Garnelen (ohne Kopf, mit Schale; frisch oder tiefgekühlt)
1 Knoblauchzehe
1 Bund Schnittlauch
100 g Schweinemett oder gemischtes Hackfleisch
1 TL Sesamöl
1 Ei (Größe M)
Salz
schwarzer Pfeffer
4-5 Scheiben Toastbrot
4-5 EL Sesam
1/4 l Öl zum Ausbacken
6-7 EL süße Chilisoße (aus der Flasche)

Zubereitung

50 Minuten

leicht

1.: Eventuell Garnelen auftauen. Schälen, am Rücken längs einschneiden und den dunklen Darm entfernen. Garnelen waschen trocken tupfen und sehr fein schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken.
2.: Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in feine Röllchen schneiden. Alle vorbereiteten Zutaten, Schweinemett, Sesamöl und Ei zu einer Paste vermischen. Vorsichtig mit Salz und Pfeffer würzen. Toastbrot entrinden, halbieren und ca. 1 cm dick mit der Paste bestreichen.
3.: Bestrichene Seite im Sesam wälzen und gut andrücken. Öl in einem hohen Topf erhitzen und Garnelen-Toasts darin goldbraun ausbacken. Chilisoße als Dip dazureichen.