Sesam-Garnelen-Toast

Name: Sesam-Garnelen-Toast
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Südostasiatisch
Ingredients: 500 g Garnelen; 1 Knoblauchzehe; 1 Bund Schnittlauch; 100 g Schweinemett oder gemischtes Hackfleisch; 1 TL Sesamöl; 1 Ei (Gr. M); Salz; schwarzer Pfeffer; 4-5 Scheiben Toastbrot; 4-5 EL Sesam; ca. 1/4 l Öl zum Ausbacken

Lecker

Sesam-Garnelen-Toast Rezept — Foto: Pretscher, Tillmann

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Zubereitungszeit:
50 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

500 g Garnelen

1 Knoblauchzehe

1 Bund Schnittlauch

100 g Schweinemett oder gemischtes Hackfleisch

1 TL Sesamöl

1 Ei (Gr. M)

Salz

schwarzer Pfeffer

4-5 Scheiben Toastbrot

4-5 EL Sesam

ca. ¼ l Öl zum Ausbacken

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Zubereitung

Eventuell Garnelen auftauen. Schälen, am Rücken längs einschneiden und den dunklen Darm entfernen. Garnelen waschen trocken tupfen und sehr fein schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken.

Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in feine Röllchen schneiden. Alle vorbereiteten Zutaten, Schweinemett, Sesamöl und Ei zu einer Paste vermischen. Vorsichtig mit Salz und Pfeffer würzen. Toastbrot entrinden, halbieren und ca. 1 cm dick mit der Paste bestreichen.

Bestrichene Seite im Sesam wälzen und gut andrücken. Öl in einem hohen Topf erhitzen und Garnelen-Toasts darin goldbraun ausbacken. Chilisoße als Dip dazureichen.