Shakshuka featuring Pils

Aus LECKER 7/2019

18.08.2019, 00:00 Uhr

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Dose (425 ml) Kichererbsen

1 Zwiebel

1 Knoblauchzehe

2 EL Öl

2 Dosen (à 425 ml)stückige Tomaten

5 EL Bier

Salz

Pfeffer

Zucker

4 Eier (Gr. M)

50 g Parmesan oder vegetarischer Hartkäse (Stück)

½ Bund Rucola

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Zubereitung

Die Kichererbsen abtropfen lassen. Zwiebel und Knoblauch schälen und würfeln. Öl in einer großen Pfanne (mit Deckel) erhitzen. Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin ca. 2 Minuten andünsten. Tomaten, Kichererbsen und Bier zugeben. Aufkochen und mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker abschmecken. Dann zugedeckt ca. 5 Minuten köcheln.

Mit einem Esslöffelrücken 4 Mulden in die Soße drücken. Nacheinander die Eier aufschlagen und jeweils 1 Ei in die Mulden gleiten lassen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze 5–7 Minuten garen, bis die Eier gestockt sind.

Inzwischen Käse fein reiben. Rucola verlesen, waschen, trocken schütteln und grob zerschneiden. Shakshuka mit Parmesan und Rucola bestreuen. Dazu schmeckt Fladenbrot.

Nährwerte

Pro Portion

280 kcal
17 g Eiweiß
17 g Fett
13 g Kohlenhydrate

Lecker

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