Spaghetti alla puttanesca

Name: Spaghetti alla puttanesca
Cook time: 25 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: Salz, Pfeffer, Zucker; Knoblauchzehe: 1; Sardellenfilets: 4–6; Spaghetti: 400 g; Olivenöl: 1 EL; Chiliflocken: 1⁄2 TL; Kapern (Glas): 50 g; schwarze Oliven: 125 g; Pizzatomaten: 2 Dose(n) (à 425 ml); Parmesan (Stück): 50 g

Aus LECKER 6/2015

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Zutaten

Salz, Pfeffer, Zucker
1 Knoblauchzehe
4–6 Sardellenfilets
400 g Spaghetti
1 EL Olivenöl
1⁄2 TL Chiliflocken
50 g Kapern (Glas)
125 g schwarze Oliven
2 Dose(n) (à 425 ml) Pizzatomaten
50 g Parmesan (Stück)

Zubereitung

25 Minuten

ganz einfach

1.: 3–4 l Salzwasser (1 TL Salz pro Liter) aufkochen. Knoblauch schälen und fein hacken. Sardellen abspülen, trocken tupfen und kleiner schneiden. Nudeln im kochenden Salzwasser nach Packungsanweisung garen.
2.: Öl in einem Topf erhitzen. Knoblauch darin andünsten. Chili, Sardellen, Kapern und Oliven kurz mitbraten. Tomaten zugeben. Mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker würzen. Soße ca.
3.: 10 Minuten köcheln. Käse hobeln. Nudeln abgießen und zur Soße geben. Mit Parmesan bestreut servieren.