Spaghetti alla puttanesca

Name: Spaghetti alla puttanesca
Cook time: 25 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: Salz, Pfeffer, Zucker; 1 Knoblauchzehe; 4–6 Sardellenfilets; 400 g Spaghetti; 1 EL Olivenöl; 1⁄2 TL Chiliflocken; 50 g Kapern (Glas); 125 g schwarze Oliven; 2 Dose(n) (à 425 ml) Pizzatomaten; 50 g Parmesan (Stück)

Aus LECKER 6/2015

(2) 4 Sterne von 5

Zutaten

Salz, Pfeffer, Zucker
1 Knoblauchzehe
4–6 Sardellenfilets
400 g Spaghetti
1 EL Olivenöl
1⁄2 TL Chiliflocken
50 g Kapern (Glas)
125 g schwarze Oliven
2 Dose(n) (à 425 ml) Pizzatomaten
50 g Parmesan (Stück)

Zubereitung

25 Minuten

ganz einfach

1.: 3–4 l Salzwasser (1 TL Salz pro Liter) aufkochen. Knoblauch schälen und fein hacken. Sardellen abspülen, trocken tupfen und kleiner schneiden. Nudeln im kochenden Salzwasser nach Packungsanweisung garen.
2.: Öl in einem Topf erhitzen. Knoblauch darin andünsten. Chili, Sardellen, Kapern und Oliven kurz mitbraten. Tomaten zugeben. Mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker würzen. Soße ca.
3.: 10 Minuten köcheln. Käse hobeln. Nudeln abgießen und zur Soße geben. Mit Parmesan bestreut servieren.