Spaghetti-Erbsen-Pfanne mit Parmesan-Brotbröseln

Name: Spaghetti-Erbsen-Pfanne mit Parmesan-Brotbröseln Rezept
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 2 Scheiben Toastbrot; 1 EL Butter; 400 g Spaghetti; Salz; Pfeffer; 150 g geräucherter, durchwachsener Speck; 1 Zwiebel; 300 g TK-Erbsen; 50 g Parmesan oder vegetarischer Hartkäse (Stück)

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Spaghetti-Erbsen-Pfanne mit Parmesan-Brotbröseln Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

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3,2/5 (22)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 Scheiben Toastbrot
1 EL Butter
400 g Spaghetti
Salz
Pfeffer
150 g geräucherter, durchwachsener Speck
1 Zwiebel
300 g TK-Erbsen
50 g Parmesan oder vegetarischer Hartkäse (Stück)

Zubereitung

Toastbrot grob zerbröseln. Butter in einer Pfanne erhitzen. Brösel darin unter ständigem Wenden rösten, herausnehmen und abkühlen lassen.

Spaghetti in 3–4 l kochendem Salzwasser (ca. 1 TL Salz pro Liter) nach Packungsanweisung garen.

Inzwischen Speck in feine Streifen schneiden und in der Pfanne knusprig braten. Zwiebel schälen, fein würfeln und mit den gefrorenen Erbsen zugeben. Ca. 5 Minuten mitbraten.

Parmesan in dünne Späne hobeln, mit den gerösteten Bröseln mischen. Spaghetti abtropfen lassen und unter das Erbsengemüse heben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Spaghetti-Erbsen-Pfanne mit Käsebröseln anrichten.

Nährwerte

Pro Person

771 kcal
27 g Eiweiß
33 g Fett
90 g Kohlenhydrate

Aus LECKER 5/2011

Zutaten Teigwaren Nudeln Spaghetti Gemüse Hauptgerichte Parmesan Erbsen

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