Spaghetti mit Zitronenhähnchen

Name: Spaghetti mit Zitronenhähnchen
Cook time: 50 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 4 Stiel(e) Thymian; 1 kleiner Zweig Rosmarin; 1 Bio-Zitrone; 4 EL Olivenöl; Zucker; Pfeffer, Salz; 600 g Hähnchenfilet; 300 g Kirschtomaten; 2 Zwiebeln; 5 Knoblauchzehen; 400 g Spaghetti; 2 EL Butter; 1 EL Mehl; 200 g Schlagsahne; 1 TL Hühner- oder Gemüsebrühe (instant); 6 Stiel(e) Basilikum; 1 Gefrierbeutel

Aus LECKER 10/2015

(10) 4.4 Sterne von 5

Noch mehr Lieblingsrezepte:

Hokkaido - Rezepte mit dem Lieblingskürbis

Was koche ich morgen?

Aufläufe - Rezepte für köstliche Ofenhits

Zutaten

4 Stiel(e) Thymian
1 kleiner Zweig Rosmarin
1 Bio-Zitrone
4 EL Olivenöl
Zucker
Pfeffer, Salz
600 g Hähnchenfilet
300 g Kirschtomaten
2 Zwiebeln
5 Knoblauchzehen
400 g Spaghetti
2 EL Butter
1 EL Mehl
200 g Schlagsahne
1 TL Hühner- oder Gemüsebrühe (instant)
6 Stiel(e) Basilikum
1 Gefrierbeutel

Zubereitung

50 Minuten

einfach

1.: Für die Marinade Thymian und Rosmarin waschen und trocken schütteln. Blättchen bzw. Nadeln abzupfen, fein hacken. Zitrone heiß waschen, abtrocknen und die Schale fein abreiben. Zitrone halbieren, auspressen.
2.: Zitronensaft, -schale, Kräuter, 2 EL Öl und je 1⁄2 TL Zucker und Pfeffer verrühren. Fleisch waschen, trocken tupfen und würfeln. Mit Marinade in einen Gefrierbeutel füllen, Beutel verschließen. Durchkneten und ca. 30 Minuten ziehen lassen.
3.: Tomaten waschen. Zwiebeln schälen, fein würfeln. Knoblauch schälen und 2 Zehen fein hacken. 3 Zehen in 3–4 l kochendem Salzwasser (1 TL Salz pro Liter) aufkochen. Nudeln darin nach Packungsanweisung garen.
4.: Eine große Pfanne ohne Fett erhitzen. Fleisch samt Marinade darin bei mittlerer Hitze rundherum 4–5 Minuten braten, mit Salz würzen und herausnehmen. 2 EL Öl im Bratfett erhitzen. Tomaten darin rundherum kurz anbraten.
5.: Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen.
6.: Butter im Bratfett erhitzen. Zwiebeln und gehackten Knoblauch darin andünsten. Mit Mehl bestäuben, kurz anschwitzen. 300 ml Nudelwasser abnehmen und angießen. Sahne und Brühe einrühren, aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln.
7.: Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
8.: Basilikum waschen, trocken schütteln, hacken. Nudeln abgießen, zurück in den Topf geben. Mit Tomaten, Fleisch und Soße mischen und nochmals kurz erhitzen. Mit Basilikum bestreut anrichten. Dazu: frisch geriebener Parmesan.