Spanische Garnelen mit Knoblauch und Oliven

Name: Spanische Garnelen mit Knoblauch und Oliven
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Spanisch
Ingredients: 2 Knoblauchzehen; 1 rote Chilischote; 1/2 Zitrone; 2-3 Stiel(e) Thymian; 16 (ca. 700 g/geputzt ca. 480 g) Riesengarnelen; 1-2 Lorbeerblätter; 100 ml Olivenöl; Salz; 50 Oliven

Aus kochen & genießen 21/2007

Lecker

14.02.2009, 19:23 Uhr

Spanische Garnelen mit Knoblauch und Oliven Rezept — Foto: Först, Thomas

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 Knoblauchzehen

1 rote Chilischote

½ Zitrone

2-3 Stiel(e) Thymian

16 (ca. 700 g/geputzt ca. 480 g) Riesengarnelen

1-2 Lorbeerblätter

100 ml Olivenöl

Salz

50 Oliven

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Zubereitung

Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden. Chili waschen, längs aufschneiden, entkernen und in feine Ringe schneiden. Zitrone in Spalten schneiden. Thymian waschen, trocken tupfen und die Blättchen fein hacken. Garnelen aus der Schale lösen und den Darm entfernen. Garnelen waschen und gut trocken tupfen. Knoblauch, Chili, Thymian, Lorbeer, Zitrone und Garnelen in eine Schüssel geben. Mit Olivenöl übergießen und ca. 2 Stunden stehen lassen. Garnelen abtropfen lassen und die Marinade auffangen. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Garnelen unter Wenden 5-6 Minuten braten. Knoblauch und Chili zum Schluss zufügen und kurz mitbraten. Mit Salz würzen und mit den Oliven in eine Schüssel geben. Mit Zitronenspalten und Lorbeer garniert servieren. Dazu schmeckt frisches Weißbrot

Nährwerte

Pro Person

270 kcal
23 g Eiweiß
20 g Fett
2 g Kohlenhydrate

Lecker

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