Speedy Gonzales-Käsekuchen

Name: Speedy Gonzales-Käsekuchen
Cook time: 40 min
Yield: Zutaten für 12 Stück:
Ingredients: 2 Packung (à 270 g) frischer Blätterteig für Strudel und Kleingebäck (auf Backpapier ausgerollt; 42 x 24 cm; Kühlregal); 2 Eier (Größe M); 300 g Magerquark; 100 g Schmand; 1 Päckchen Soßenpulver "Vanille-Geschmack"; 80 g Zucker; Mehl für die Arbeitsfläche; Puderzucker zum Bestäuben

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Zutaten

2 Packung (à 270 g) frischer Blätterteig für Strudel und Kleingebäck (auf Backpapier ausgerollt; 42 x 24 cm; Kühlregal)
2 Eier (Größe M)
300 g Magerquark
100 g Schmand
1 Päckchen Soßenpulver "Vanille-Geschmack"
80 g Zucker
Mehl
Puderzucker

Zubereitung

40 Minuten

ganz einfach

1.: Blätterteig ca. 10 Minuten vor der Verarbeitung aus dem Kühlschrank nehmen. Teige aus der Packung nehmen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche entrollen
2.: Eier trennen. Eigelbe, Quark, Schmand, Soßenpulver und Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig rühren. Eiweiß steif schlagen und portionsweise unter die Quarkmasse heben
3.: Aus 1 Teig 4 Kreise (à 12 cm) ausstechen. Teigreste aufeinanderlegen, ausrollen und erneut 2 Kreise ausstechen. Mit dem zweiten Teig ebenso verfahren. Teigkreise in die gefetteten Mulden eines Muffinblechs (12 Mulden) legen. Quarkmasse darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 20 Minuten backen. Herausnehmen, ca. 10 Minuten abkühlen lassen und Törtchen aus der Form nehmen. Törtchen auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Kurz vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben
4.: Wartezeit ca. 1 Stunde