Spinat-Gnocchi-Eintopf mit Merguez

Name: Spinat-Gnocchi-Eintopf mit Merguez
Cook time: 40 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: junger Blattspinat: 200 g; Zwiebeln: 2; Merguez (grobe Bratwurst): 400 g; Röstpaprika: 1 Glas (370 ml); Olivenöl: 1 EL; Geflügelfond: 1 Glas (400 ml); Gnocchi (Kühlregal): 1 Packung (500 g); Schlagsahne: 200 g; Salz; Pfeffer

Aus LECKER 3/2016

Spinat-Gnocchi-Eintopf mit Merguez Rezept

Hier geht's um die Wurst! Orientalisch gewürzt, verleiht Merguez der mit verfeinerten Suppe in Nullkommanix eine angenehme Schärfe.

Zutaten

200 g junger Blattspinat
2 Zwiebeln
400 g Merguez (grobe Bratwurst)
1 Glas (370 ml) Röstpaprika
1 EL Olivenöl
1 Glas (400 ml) Geflügelfond
1 Packung (500 g) Gnocchi (Kühlregal)
200 g Schlagsahne
Salz
Pfeffer

Zubereitung

40 Minuten

ganz einfach

1.: Spinat putzen, waschen, gut abtropfen lassen und grob hacken. Zwiebeln schälen und grob würfeln. Würste in Scheiben schneiden. Paprika abtropfen lassen und klein würfeln.
2.: Öl in einem großen Topf erhitzen. Wurst darin ca. 5 Minuten braun anbraten. Zwiebeln zugeben und ca. 3 Minuten mitbraten. Mit Fond und 600 ml Wasser ablöschen und aufkochen. Paprika, Gnocchi und Sahne einrühren, wieder aufkochen und bei kleiner Hitze ca. 5 Minuten köcheln.
3.: Ca. 2 Minuten vor Garzeitende den Spinat unterrühren und im Eintopf zusammenfallen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, anrichten..