Spinat-Pilz-Flammkuchen

Lecker

Spinat-Pilz-Flammkuchen Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

LECKER bei Google bevorzugen

Champignons grillen - die 3 besten Methoden

Gegrillte Champignons schmecken einfach wunderbar! Wir stellen die 3 besten Methoden zum Champignons grillen vor.

35 Min.

15. April 2026

Gefüllte Champignons mit Couscous

Ein echter Champignon unter den Ofengerichten: Diese gefüllten Pilze kommen mit würzigem Couscous daher und machen richtig was her.

5,0

25 Min.

15. September 2025

Hack-Pilz-Rahm mit Kritharaki

Die flotte Schlemmerpfanne mit Champignons und gewürztem Schweinehack steht ruck, zuck auf dem Tisch und passt toll zu Kritharaki, das sind reisförmige griechische Nudeln.

Kalbsgulasch mit Möhren und Pilzen

Herzhafter Duft aus dem Topf, geschmorte Köstlichkeit auf dem Teller – dieses Kalbsgulasch macht einfach glücklich.

120 Min.

Eingelegte Pfifferlinge

Lieblingspilze im Glas: Eingelegte Pfifferlinge sind eine köstliche Möglichkeit, die aromatischen Waldpilze länger haltbar zu machen.

4,1

30 Min.

4,3/5 (6)

Rezept bewerten

Zubereitungszeit:
50 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

300 g junger Spinat

250 g Champignons

2 EL Sonnenblumenöl

Salz

Pfeffer

1 Packung (260 g) Flammkuchenteig

200 g Meerrettichfrischkäse

1 Ei (Gr. M)

50 g Ziegengouda (Stück)

Zubereitung

Spinat waschen, trocken schleudern. Backofen vorheizen (E-Herd: 225 °C/Umluft: 200 °C/Gas: s. Hersteller). Champignons mit Küchenpapier abreiben oder mit einem Pinsel säubern und halbieren. Öl in einer Pfanne erhitzen.

Pilze darin unter Wenden ca. 3 Minuten braten. Spinat zugeben. Zugedeckt ca. 2 Minuten dünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Flammkuchenteig entrollen. Auf dem Papier rundherum knapp 1 cm Teig nach innen einrollen (s. unten). Rand mit evtl. mehlierten Fingerspitzen leicht andrücken. Mit dem Papier auf ein Backblech legen.

Für den Guss Frischkäse mit Ei glatt rühren. Auf dem Teig bis zum Rand verstreichen. Spinatpilze darauf verteilen und leicht andrücken. Im heißen Ofen auf der untersten Schiene ca. 15 Minuten backen.

Gouda mit einem Sparschäler in feine Späne hobeln. Flammkuchen aus dem Ofen nehmen. Mit Käse bestreuen.

Nährwerte

Pro Person

420 kcal
15 g Eiweiß
24 g Fett
34 g Kohlenhydrate

Aus LECKER-Sonderheft 2/2015

Zutaten Gemüse Pilze Vegetarisch Spinat Flammkuchen

Neue Haushaltsgeräte gefällig? Diese De'Longhi-Modelle sind jetzt im Angebot

Ob Kaffeemaschine, Küchenmaschine oder Heißluftfritteuse – bei MediaMarkt sind aktuell zahlreiche Haushaltshelfer von De’Longhi, Kenwood und Braun zu attraktiven Preisen zu haben.

10. September 2026

Knusprige Spinat-Feta-Pie mit Filoteig

Knuspriger Filoteig und darunter jede Menge Spinat und Käse: Diese herzhafte Pie gehört für uns in die Mitte des Tisches!

30 Min.

Blumenkohl, Fenchel, Mangold: 5 Lieblingsrezepte mit Gemüse der Saison

Der September bringt das Beste aus zwei Jahreszeiten auf den Teller: Wir verabschieden den Sommer mit köstlichem Saison-Gemüse und heißen den Herbst kulinarisch willkommen. Wir feiern den Saisonwechsel mit fünf Rezepten, die Lust auf die kühlere Jahreszeit machen: von überbackener Mangold-Lasagne und cremiger Fenchelsuppe bis zu knusprigen Blumenkohl-Frikadellen, würzigem Spitzkohlgemüse und zart gedämpften Kohlrouladen.

28. Januar 2022

Spitzkohl-Salat mit Äpfeln und Datteln

4,1

35 Min.

13. Mai 2025

Quinoasalat mit gekochtem Ei, Bohnen und Gurke Rezept

Frisch, knackig, sättigend – dieser Quinoasalat mit Ei, Bohnen & Gurke bringt alles mit, was ein gutes Mittagessen braucht. In nur 30 Minuten bist du im Genussmodus!

5,0

30 Min.

10. September 2022

Keine Pasta: Diese Kombi mit Pfifferlingen schmeckt noch besser!

Die feinen Pilze in rahmiger Frischkäsesoße treffen hier auf handgemachte Kräuterspätzle. Wir versprechen: Das Selbermachen lohnt sich und ist einfacher als gedacht!

4,1

60 Min.