Spinatrollen mit Feta (Spanakópita)

Name: Spinatrollen mit Feta (Spanakópita)
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 12
Cuisine: Griechisch
Ingredients: 1 Stange Porree (Lauch) (ca. 200 g); 5 EL Olivenöl; + etwas Olivenöl; 1 EL Butter; + 75-100 g Butter; 750 g Blattspinat; 1 Bund Dill; 400 g Feta; 2 Eier (Gr. M); evtl. unbehandelte Zitronenscheiben zum Garnieren

Lecker

20.02.2009, 03:59 Uhr

Spinatrollen mit Feta (Spanakópita) Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
90 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

1 Stange Porree (Lauch) (ca. 200 g)

5 EL Olivenöl

+ etwas Olivenöl

1 EL Butter

+ 75-100 g Butter

750 g Blattspinat

1 Bund Dill

400 g Feta

2 Eier (Gr. M)

evtl. unbehandelte Zitronenscheiben zum Garnieren

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Zubereitung

Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden. 3 EL Öl und 1 EL Butter im Topf erhitzen. Porree darin zugedeckt ca. 10 Minuten dünsten

Spinat putzen, waschen und grob hacken. Dill waschen, fein schneiden. Fetakäse zerbröckeln. Mit Spinat, Dill, 2-3 EL Öl und 1 verquirlten Ei unter den heißen Porree rühren. Auskühlen lassen

75-100 g Butter zerlassen. 1 Ei verquirlen. Teigblätter ausbreiten und in ca. 24 Stücke (ca. 20 x 30 cm) schneiden. Ca. 12 Teigblätter erst mit Butter, dann mit Ei bestreichen und mit je 1 Teigblatt bedecken. Jeweils etwas Füllung darauf verteilen, dabei rundherum ca. 3 cm Rand frei lassen. Seiten nach innen einschlagen und zu dicken Rollen aufrollen

Nebeneinander in einen geölten flachen Bräter oder in die Fettpfanne legen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe: 3) 25-30 Minuten backen. Mit Zitrone garnieren

Nährwerte

Pro Stück

230 kcal
9 g Eiweiß
21 g Fett
2 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.