Spiralnudeln mit Tomaten-Mozzarella-Soße

Name: Spiralnudeln mit Tomaten-Mozzarella-Soße
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 3 Tomaten; 1 EL Öl; 1 Dose (850 ml) Tomaten; 1 EL Gemüsebrühe (instant); 400 g Spiralnudeln; Salz; 1/2 Töpfchen Basilikum; 125 g Mini-Mozzarella; weißer Pfeffer; 1 Prise Zucker

Lecker

13.02.2009, 19:53 Uhr

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Zwiebel

1 Knoblauchzehe

3 Tomaten

1 EL Öl

1 Dose (850 ml) Tomaten

1 EL Gemüsebrühe (instant)

400 g Spiralnudeln

Salz

½ Töpfchen Basilikum

125 g Mini-Mozzarella

weißer Pfeffer

1 Prise Zucker

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Zubereitung

Zwiebel und Knoblauch schälen, fein würfeln. Tomaten waschen, putzen und in kleine Würfel schneiden. Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin andünsten. Dosentomaten zufügen, aufkochen und pürieren. Brühe und Tomatenwürfel zugeben und ca. 5 Minuten einkochen lassen. Nudeln in kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen. Basilikum waschen. Blätter, bis auf einige zum Garnieren, in feine Streifen schneiden. Mozzarella abtropfen lassen. Soße mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Mozzarella und Basilikum kurz vor dem Servieren in die Soße geben. Nudeln auf einem Sieb abtropfen lassen und mit der Soße auf Tellern anrichten. Mit Basilikum garniert servieren

Nährwerte

Pro Person

530 kcal
21 g Eiweiß
11 g Fett
84 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.