Spitzbuben Light

Name: Spitzbuben Light
Cook time: 1 h 15 min
Yield: Zubereitung für ca. 35 Stücke:
Ingredients: Zubereitung für ca. 35 Stücke:; 250 g Mehl; 65 g Zucker; 1 Prise Salz; abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Zitrone; 1 Ei (Größe M); 125 g Halbfett-Butter (z. B. Du Darfst); 150 g zuckerreduzierte Erdbeer-Konfitüre (z. B. Du Darfst); Mehl für die Arbeitsfläche; Backpapier

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Zutaten

Zubereitung für ca. 35 Stücke:
250 g Mehl
65 g Zucker
1 Prise Salz
abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Zitrone
1 Ei (Größe M)
125 g Halbfett-Butter (z. B. Du Darfst)
150 g zuckerreduzierte Erdbeer-Konfitüre (z. B. Du Darfst)
Mehl für die Arbeitsfläche
Backpapier

Zubereitung

75 Minuten

leicht

1.: Mehl, Zucker, Salz, Zitronenschale und Ei in eine Schüssel geben. Fett in Flöckchen darauf verteilen und zu einem Teig verkneten. Teig auf bemehlter Arbeitsfläche ausrollen und ca. 60 Tannenbäume (ca. 4 cm hoch) ausstechen.
2.: Aus der Hälfte der Plätzchen die Mitte mit einem kleineren Tannenbaum-Ausstecher ausstechen. Rest Teig zusammenkneten, erneut ausrollen und ausstechen, bis der ganze Teig aufgebraucht ist. Plätzchen auf 3 mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen.
3.: Bleche nacheinander im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 12 Minuten backen. Herausnehmen und auskühlen lassen. Konfitüre durch einem Sieb streichen und Tannenbäume damit bestreichen.
4.: Darauf die ausgestochenen Tannenbäume legen und fest werden lassen.